[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克5 y" R$ P# e; C+ T8 q$ t) J 牛油溶液25克 9 a  ~% t$ [$ R1 R: Htvb now,tvbnow,bttvb玉桂粉1/2茶匙1 Y& E+ k; X) g% {2 L: R( V 忌廉芝士200克9 e9 r7 Z; @* j4 Q 有機豆腐200克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# k; G! o* H! b4 j. u: H. _& O 原味乳酪120克 # e: ^! w3 L) O砂糖50克 ; Q) c0 M2 \: a( C# h" a/ Y* F0 W魚膠片7克5.39.217.77:88983 T: [2 O) k+ d8 [! P; I: I

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。 9 q+ V7 |+ D3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。 % w; E+ L5 L% M( v" A; Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。6 Q/ E; D; j2 P 4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 ' H& t2 c3 D  L+ R4 P5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。公仔箱論壇. N5 a' T, O' ^& }2 L  | tvb now,tvbnow,bttvb3 H) K6 f4 J1 c; H& |  d- }" |

老積

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