原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！公仔箱論壇, } n' @) F! z. s+ B* | l4 o
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自製花生醬放大圖片
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00hr30min（不計冷藏時間）公仔箱論壇! y4 r* F4 s) Y. [
製作難度：★★☆☆☆tvb now,tvbnow,bttvb* B# e' a! h& T) t
份量： 1樽
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# \5 \# H+ Z' @( R5 s3 L% e6 V9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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! Z6 L, \4 D! v4 B5.39.217.77:8898材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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5 T8 z i9 s' I5 `, U [& K做法放大圖片
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* F" @) L9 ]" @* t. j1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。! p1 j* P- r+ L
% x; ~ k5 P; \6 f- {2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ K9 p. |' W i& d, O
`. Q8 C* u4 O- h5.39.217.77:88983.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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