原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片
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9 j5 y+ r" h. p6 S* P% {' `5.39.217.77:8898製作難度：★★☆☆☆7 R; {+ h1 w5 J& X! ?
份量： 1樽
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# p3 n* |5 t2 h# ~* W. Y公仔箱論壇自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 z0 X: C( b- }# p4 H
$ B3 p6 Q; J8 M2 `; g) F材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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; O4 b2 K& ]2 \# R$ b' n公仔箱論壇做法放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x9 I& s$ _: T, Q% r) g
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: B- m% q& \6 Y/ }4 }5.39.217.77:88981.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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# D% a! r0 n6 V2 K5 \6 P: r2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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: L- F8 T- ^; ~5.39.217.77:88983.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( ~8 k# ], f/ {. t* w' s
% q Z, Q, {4 ^. ]+ g* e8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 $ ~9 B7 b- |- |- O, x! v" o) u9 y
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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