原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！# }# l% J5 o7 v" k. O
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: _8 G. o& c0 M1 D9 G* f5.39.217.77:8898自製花生醬放大圖片 公仔箱論壇3 `9 O( `& R1 f' v4 M+ H+ \
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4 I y4 d% Q+ X0 U, F公仔箱論壇00hr30min（不計冷藏時間）公仔箱論壇7 B! G( u; \$ s0 O% S6 e
製作難度：★★☆☆☆公仔箱論壇# [7 L: W% C! y: C( K0 N
份量： 1樽
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8 _+ I- ]5 [4 {! M/ t" K自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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3 a; A6 |9 A. ^6 S$ ftvb now,tvbnow,bttvb做法放大圖片
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: O' C' \8 R2 f/ F; l) |% E! X
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。; @3 a! B$ [6 n$ |
/ ~% n1 R: m0 }) b3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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9 V! n' Z7 `( L+ [, b" ltvb now,tvbnow,bttvb想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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