材料
9 \& F5 d$ s% i4 F糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" {1 V M: \# T% j' k7 p
. O: ~4 r/ ^* x6 x' H4 Q& C5.39.217.77:8898餡料tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 k( V F8 f
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克5.39.217.77:8898. D6 P: |: d9 f
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 @7 B% A0 r9 u& z9 |4 n
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb: Y! \, s9 E1 ?, d$ [
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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. A4 L( Y3 t+ @( y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
5 j0 i) h! `# c4 B2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @8 C% |5 a8 r0 t! l9 g$ d: L
4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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8 H% y- l1 m$ [/ J7 w; D公仔箱論壇5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。5.39.217.77:8898+ O; t& O" s4 X) d. i! n
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* A/ g+ ]- K3 ]7 u9 a) t0 Otvb now,tvbnow,bttvb餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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