材料+ y9 E# R; [" K0 p9 J0 }/ m% ]
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb! l% o% p) @% V: t+ `1 l
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克& `- g7 f' w" {. `. @
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3 x, C. w$ \0 G- j4 v+ h' ]8 K公仔箱論壇做法
* G. n1 T* i) ~2 ?' Q1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. J2 n$ D2 m1 U
$ X2 E- W6 o" \- K1 w公仔箱論壇2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。5.39.217.77:8898) J4 G" {1 S; \# f9 I) x
8 @" N" m$ V2 ]+ Y5.39.217.77:88984.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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- |4 ^! m5 Z" q+ @' E0 B5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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5 y! L+ M ~( b6 l$ a$ J公仔箱論壇餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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