材料) U; {" H% `8 ^7 f- k1 W
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯. B0 U; x1 }7 L9 Z
# O+ d4 w. G2 B8 x5.39.217.77:8898餡料
! M$ T/ |& h7 {9 M: a公仔箱論壇粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克公仔箱論壇2 ~' X7 N* m6 i7 z1 G
公仔箱論壇; W$ }2 O* j% M- o' |5 q- ^
6 A% C; B- O0 G& t: ytvb now,tvbnow,bttvb做法
" W' P1 L2 h( n; M& h1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb; o& E8 K4 c& T, [2 d
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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+ k1 B8 f% D$ ]: Z. d% |: j# r/ N7 }tvb now,tvbnow,bttvb3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
) M$ S1 _& J0 B/ _/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 X5 Z( r9 k' m5 P+ Z
4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。5.39.217.77:8898) J1 a5 Q$ s8 G
2 I1 h, v" O: t4 r+ `( q( f. {' A5.39.217.77:88986.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。% W# {' ?7 b4 ?. S# i
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2 R# V+ F. ] A2 s3 S/ O, I5 }公仔箱論壇餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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