材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# }* [1 Z# O
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯5.39.217.77:8898. H( R1 Y& [! s d6 Y2 x( O
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb% `1 m7 i. R6 N2 O
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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8 e9 z8 Y9 C7 b$ u5.39.217.77:8898做法
& W7 t3 V7 v+ g8 N% d+ y) Y( Wtvb now,tvbnow,bttvb1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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* F5 T" @$ {& ^4 n2 q$ }5.39.217.77:88982.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。, D- u: C/ h: ?( Z( }6 T
1 \, c! w5 R2 Y6 _3 u* ~# atvb now,tvbnow,bttvb3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。5.39.217.77:8898& m% O; ^% x! p( l& {$ E2 t: K4 S
- u! M/ d1 J7 q# y: V0 B6 btvb now,tvbnow,bttvb5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( F+ ^% h9 c& Y% ~
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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