材料
* a5 H! v+ Z6 D' F! o5.39.217.77:8898糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料
* C* p9 ~! R2 M7 O# p$ f( k; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb3 s* G9 L7 {# h+ Y
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1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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4 H( E. k h4 ]8 l2 u& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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6 X4 v( X( w K3 S$ }, ^' s3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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& d, f9 K% N$ C V z; f) i公仔箱論壇4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。5.39.217.77:8898; y! y' Y, f1 t& n5 L. |) L/ F
4 L% {3 R3 C( v. }* C1 T9 _5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c" K: M) E0 {, ?& c# z
/ N8 N* W5 J3 k# [0 B" V- @6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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" B, I, D0 @7 y6 B3 I0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 z' ?% r# g% i1 q" K1 m2 \. B
餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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