材料公仔箱論壇* I8 x' w6 G5 i& Y3 F6 y0 `
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料5.39.217.77:88981 A* Y, D( A; J& W. d, x0 c' p. E
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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) T& o! Z* I# }& J0 e6 M5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇3 U6 Q( C+ y2 }3 K
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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j$ A5 p8 h7 H6 n公仔箱論壇4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。5.39.217.77:88980 X" E2 f- V3 \) q
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。tvb now,tvbnow,bttvb$ V& \$ e% Q% I) }6 W
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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6 \8 t) k; Z; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]* ^% `6 P, F) {9 N( s) _( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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