材料
4 j& ?( c$ U$ V雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量
& F; i h! J( Otvb now,tvbnow,bttvb
3 s T! B& ]' m* @: K$ X醃料
" ^. ~! y4 k3 ]' z& v$ m魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
7 {" o& k0 d0 k# p& A3 E
% w% o4 m9 e% t2 Utvb now,tvbnow,bttvb& M) y! ^$ ^% p% e
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 l- A# b* \5 G
1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 u) Z+ D: L9 A, p- A
3 G+ D7 V) p) _* p1 b# m H2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。
2 v' j1 j- v: L* y# t3 L- t6 otvb now,tvbnow,bttvb
1 J# t7 x! K, n5 P: k5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。公仔箱論壇. A( A' L4 y1 W1 b
公仔箱論壇! F; j" N# ]9 r5 q8 s) I9 a5 Q
4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
3 B' }+ D! I- ^$ E m) p5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( {$ j' E, {5 @
5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G8 w1 }3 V4 \. H. K3 l# D
$ k# a# o3 X: \9 t% D# v; {公仔箱論壇6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。
3 Y1 V! l# Y, g% G6 d2 E: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, Y- J* F" ?, n- ^) N$ u; {
7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。
2 o$ e2 ^! p: b& j9 }+ f1 u7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Y1 f* c+ D; a- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 ]& ?6 f3 m# ]0 \, q
覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
7 I2 Q$ W+ G; {! `) r5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-12-7 05:38 AM
| 
發表於 2010-12-7 10:44 PM
| 
