材料 公仔箱論壇; }8 r8 `; M# t; m: i
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 j! L; s2 ^% h4 V. n. U
# Z. N& y& L0 u' ]5.39.217.77:8898醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z, E' Z1 M }& J# i, x- W
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
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- p3 `! N, e- f3 |公仔箱論壇做法
7 v1 K( V* w. x, g7 M s$ c: v公仔箱論壇1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。
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8 Y% g& l/ y5 F1 Q! ~* L, h5.39.217.77:88982.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。7 d5 z% |3 j+ _- K
1 v; E3 Y2 T1 |$ x; Q Z4 v' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
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) Q; U/ y7 H( _2 g1 d; R! S, z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。5.39.217.77:88985 h9 w! {$ w$ z+ k; a* L0 J& P/ z
$ s* [" e: c3 A* {5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。5 Z3 T! [, |! F, x2 [% n$ s4 l0 h
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6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。公仔箱論壇2 Y0 T6 Q/ Q* |5 Y7 Q1 N
5 E' {7 s: {: o6 ?: a! O) n公仔箱論壇7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。
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$ L4 x7 G5 e, W4 J7 k: `tvb now,tvbnow,bttvb覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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發表於 2010-12-7 10:44 PM
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