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花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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T6 {8 V2 w, r- o4 n( d x公仔箱論壇做法+ d. C' A5 p: r/ Y; F; X n1 U0 s) H2 a0 C
1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。公仔箱論壇/ n5 `3 a; S7 H/ U
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。5.39.217.77:88982 x+ M" m) t& A7 S8 c8 S
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發表於 2010-12-7 05:37 AM
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