北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法6 s. D. o* }; \  h
　　开口笑的制作材料：5.39.217.77:88988 z% S4 u5 d& u# X9 O. [* L
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
# ?1 S& I8 H8 T; S6 d$ Q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。7 W2 y8 b( F  ]4 ~2 b6 n2 C6 @! e
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
# l# h" Y  A( S$ E5 Y4 ?' T0 b7 E　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
7 i+ I, ~4 q2 b6 S公仔箱論壇　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
7 }8 L3 K' z$ D6 k0 h4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。tvb now,tvbnow,bttvb* a9 l7 a4 Y4 x# Y+ E. q
　　开口笑的制作要领：
' k( C4 g% g4 x4 ~- f9 u, rtvb now,tvbnow,bttvb　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V: j0 C1 w2 z% ]6 m4 t
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
1 @* N* X8 o- d/ r! v/ Y　　3.油炸时切忌油温太高。
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