工艺：炸汆法
' @9 K' A0 G$ V' f- a. c3 a3 h公仔箱論壇 开口笑的制作材料：
' b: f3 _0 [% C3 ztvb now,tvbnow,bttvb 面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
5 U% E4 a" v/ y2 L( Y" v6 _2 I' p3 \tvb now,tvbnow,bttvb 开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
* F/ ?/ s1 J% Q, q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您开口笑怎么做，如何做开口笑
; G) M, d" @" ^' T+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。公仔箱論壇. {0 Y G& S* F3 V6 n2 k
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。7 D; ]/ b; U: b! l; U
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
) s% h \( ?9 C9 @ i) k5.39.217.77:8898 开口笑的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb( \* a# s6 a4 D$ i$ C! S9 X7 |( D
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;公仔箱論壇0 E& ` l! x4 l
2.面团要揉匀至光滑为宜;5.39.217.77:88980 h7 \2 s0 W% W
3.油炸时切忌油温太高。
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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