工艺：炸汆法tvb now,tvbnow,bttvb, B2 u; ~+ _& W* S* P
开口笑的制作材料：
1 n l# C2 k3 m u, F公仔箱論壇 面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
5 k+ w) R8 t. A- X Ptvb now,tvbnow,bttvb 开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。0 p4 v+ {5 T. W/ h
教您开口笑怎么做，如何做开口笑
$ P. C+ H/ u+ w6 W" ^tvb now,tvbnow,bttvb 1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
3 y/ W4 c5 N& `. S% ~ 2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 x0 ~) h" w1 L* F; _
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。" A2 W2 }% p7 a7 D8 {6 X
开口笑的制作要领：
7 D5 O% n) u7 z# _5 g5.39.217.77:8898 1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% {: E7 M8 l, X% U
2.面团要揉匀至光滑为宜;0 M% x9 U3 j5 ~6 {7 I
3.油炸时切忌油温太高。. _5 h& `+ D. `" r1 B: Z
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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