北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法5.39.217.77:8898% T% T' @, t& @. b
　　开口笑的制作材料：
; b6 O! G+ w8 U& L( B公仔箱論壇　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V5 N3 v" j# `3 S3 a2 y/ Q5 @* g( {
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。; j0 _2 u6 V% U4 S: |
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. `, ?. @, r; U  Y
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。  u7 S) s4 b; f9 A
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。5.39.217.77:8898! H0 \" N' G* T# Y5 }& \: c
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。5.39.217.77:88985 I5 }" m# j& }2 P7 R4 ?6 e
　　开口笑的制作要领：
  P, ~/ ~1 n, x$ U5 E* r: a5.39.217.77:8898　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
2 H! w9 P5 I: Ztvb now,tvbnow,bttvb　　2.面团要揉匀至光滑为宜;公仔箱論壇: q7 O7 _+ L' x
　　3.油炸时切忌油温太高。tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 r2 ]+ a( e" i' K# U+ g

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