北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
* G+ `  H! G0 g* _　　开口笑的制作材料：
/ T9 c4 Z$ f( Y9 J' B7 g5.39.217.77:8898　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! I+ q+ F/ ^& N/ w+ P% r
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
8 j' J0 M, E. n" h" Xtvb now,tvbnow,bttvb　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
, n$ E) T; u0 r: d　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ c: G% ~3 \
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
* m% A; V: y3 S' K) i- F( \. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。公仔箱論壇: d! A/ j" D; o3 ]; y
　　开口笑的制作要领：
' b  {! Z, N! n' \) B; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;5.39.217.77:88987 @; Z! z, ^" e- E) U8 H
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;tvb now,tvbnow,bttvb0 \. a  G4 o' F  Z8 E
　　3.油炸时切忌油温太高。
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