工艺：炸汆法
% C0 _, y9 v. R* ]6 V$ k% l公仔箱論壇 开口笑的制作材料：公仔箱論壇) l% T# r$ I& _) ]" E
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
' U8 z: ^3 t5 P8 i) F/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ D5 X% V& |: ?
教您开口笑怎么做，如何做开口笑5.39.217.77:8898; ]6 ]4 R( s% `/ a. L. ]" N/ Q
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。5.39.217.77:88986 k6 N+ G k: e2 `: e
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
: A+ z" \7 g; i {6 x3 A3 q公仔箱論壇 3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
& a7 A2 D9 s- {9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 开口笑的制作要领：
! k$ s! b% o3 f! d4 y公仔箱論壇 1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
8 [1 A! y: R, ^( {7 z公仔箱論壇 2.面团要揉匀至光滑为宜;
0 ~' P3 _! ^4 K* C 3.油炸时切忌油温太高。5.39.217.77:88984 y. ~; H/ r1 U4 R
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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