北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
6 I; h7 P; R9 v" Htvb now,tvbnow,bttvb　　开口笑的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?$ @" S0 W3 A8 P" F' w
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。- m* V2 ^* s3 Q. @* Z* S1 ~
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。5.39.217.77:8898- A9 l, S+ ^+ G/ v6 R
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
/ e) @3 x0 y% Q) k% X# u8 j( R5.39.217.77:8898　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。2 b- A, J, ?; W5 {/ _
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
7 I" T0 T6 l- D5 _/ ~公仔箱論壇　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
9 l* Q/ p7 b) K; r5.39.217.77:8898　　开口笑的制作要领：
6 G7 D5 `2 N: Z, `6 o( ?　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;tvb now,tvbnow,bttvb6 X) N- g6 t% l4 q
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
" \" Q" Z3 l/ \6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.油炸时切忌油温太高。( s- a3 c& i9 k9 R& r  ~" q' s9 l
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