北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
5 A1 @1 A* a/ L  w2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　开口笑的制作材料：公仔箱論壇, x! H  M% ^& N0 P
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
; i# Y" A7 Y& Y- u公仔箱論壇　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
# l! k( _- U: G, A  x: l! F/ R5.39.217.77:8898　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {* c' y: R) |+ r! {
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \; r0 u9 A: b4 ]
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。( ~; o" Z$ W* p( i' t
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。6 I, a: g3 I- s
　　开口笑的制作要领：
0 z7 A% {4 F( \2 ^& C$ c. T$ P2 X公仔箱論壇　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
# h: c  X6 ?2 |! y3 s% @2 x+ f　　2.面团要揉匀至光滑为宜;公仔箱論壇1 Q# h! p5 G* Q' I6 K- Z' y5 y3 B
　　3.油炸时切忌油温太高。
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