茶汤的制作材料：
* T# e/ E, U+ i公仔箱論壇 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
- a1 R; U+ u# E% i 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。公仔箱論壇: \9 g' s t5 b! F
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。tvb now,tvbnow,bttvb# Q' K* d$ @* X6 `. N+ Q
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
\( Y8 o( P$ A2 j; I% U+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
' Y6 b l6 N/ J% `9 P9 Y# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。$ s/ R- b* ?' \; @
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。9 j8 V, X; C, g
茶汤的制作要领：
0 w( u" n- b5 X& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.糜子米泡制后要沥干水分;5.39.217.77:8898' C, s7 \6 F: Z$ f& R+ O( ^2 b
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
$ h9 r- t: W4 g4 a2 X8 W公仔箱論壇5.39.217.77:88986 R+ D! x& \ c3 a3 G
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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