北京特色小吃茶汤

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茶汤的制作材料：
7 |% {/ B5 _4 e6 }: d! b; z; [( Q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。# w1 ~, R2 h' F9 ~, r& j( i+ ^
　　茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。0 Y1 |; q0 l/ d
　　旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。5.39.217.77:88985 B8 g  P8 p. N# _7 `- M) c
　　茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- `; n  Y( m" d7 s
　　教您茶汤怎么做，如何做茶汤% Y+ c- D7 a" O! F$ u$ w) g
　　1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。5.39.217.77:88985 P: _  }% _9 A
　　2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
6 K1 g& i" F7 e8 N0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　茶汤的制作要领：! v! l: t+ k' l/ n" I! n+ m, }! o
　　1.糜子米泡制后要沥干水分;
# a6 w' t" H3 r+ z; {# E公仔箱論壇　　2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。公仔箱論壇& j- n; H  e' @+ `& O2 M1 q3 F
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