茶汤的制作材料：
4 D1 s: O: f: B: Z9 E5.39.217.77:8898 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
# j( n9 u4 @& p) N' m t2 {2 h7 V2 j. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。tvb now,tvbnow,bttvb% W* s: a9 p) Y- |5 d9 v9 q5 [
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。% h! `( ~+ f+ {' \% n) _0 @( @
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。# c5 ]! ?! |0 s' d, ^: }6 Q: q, P
教您茶汤怎么做，如何做茶汤3 T8 n, u, b9 Z. Q: B3 }, Y( D5 g
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
1 e& G! o7 `- \. u3 Y) k" S 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。! F& a9 @4 D0 N6 R0 |4 W& z) d5 f
茶汤的制作要领：7 c& H) O, @: }
1.糜子米泡制后要沥干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* T. ^- ?. `( W) m+ O
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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