茶汤的制作材料：
2 ]$ L( F! U: v+ |5 t* E0 n 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
2 y% b5 [ J! A8 R: u5.39.217.77:8898 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。公仔箱論壇! B+ n% o) u0 I1 E: j1 q/ d
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
" I" |. N- n7 w 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: r2 h! N: ^7 l) M4 x
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
: P! r+ R& z8 Z/ \% w 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
b- H% E# K. M! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。 R% I5 H9 ?5 A- S2 J4 K' j
茶汤的制作要领：公仔箱論壇% a2 d9 s3 C" V3 ?" z1 I& y( E
1.糜子米泡制后要沥干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" }0 F4 e4 }1 u1 z
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb3 }! I$ N7 S/ S+ p
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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