茶汤的制作材料：
8 \) y6 c& ?- z; s9 S9 p 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
( g; Y) H: H% C: O& B: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。tvb now,tvbnow,bttvb# D6 u! x1 X; Z! n' [: Z
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。$ F5 b& N7 U/ m. o8 g1 I7 o
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb% \# C5 {' E, P7 W6 k# M* ~
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
7 Z! }$ W/ a9 e5 [ c' O公仔箱論壇 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。 n h* ~$ y+ ^" ~. j- s
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e E. Z/ z/ `, ^, M# V
茶汤的制作要领：公仔箱論壇8 d6 ^. s, G* ~9 Q+ Z0 C
1.糜子米泡制后要沥干水分;
9 x% ~ I" U1 B: E9 k9 b' d8 F 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
% y' Y! G% N$ v: p* z$ U公仔箱論壇
* f: f7 T9 p" c+ L& }公仔箱論壇 5.39.217.77:8898: k0 n9 {; d" o( o5 L: {
公仔箱論壇* u4 M! H6 g6 j! a8 W
|
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 