茶汤的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. e: [0 B1 v5 H4 c, F& J- X
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- R( v1 u/ d* H7 e9 n9 t" C
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x5 q$ t2 r" z5 _ G+ W: x, y
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。5.39.217.77:8898+ ^: t' ]0 A J& ]+ G+ I
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
6 `' z% i9 Z+ J3 X7 v公仔箱論壇 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
+ y3 v! B8 l% a h G" @tvb now,tvbnow,bttvb 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
2 q, c1 K1 o. t2 f- w, ~tvb now,tvbnow,bttvb 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
" H) B# ], w* ]. k8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：
( i5 L! I8 T' m* v 1.糜子米泡制后要沥干水分;
/ C0 t+ a7 B/ B( K0 D5 h: ]+ c 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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