茶汤的制作材料：
8 w) o `+ d$ w+ U 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 H+ T' }* c) ?2 p9 w
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。+ q1 F* G8 p5 q$ p, r! ~, L- V3 I
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。5.39.217.77:8898' w- I- a4 k+ p
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
+ Y% b, S" T3 q7 U9 v- r+ U 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
- F. S3 Q4 ~( I9 D公仔箱論壇 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。2 R1 q# e. t; y" G4 |
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
8 b1 I- Z' s: Vtvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：4 B4 j: e5 ~6 P
1.糜子米泡制后要沥干水分;/ S( ^ b/ _" C) d$ o
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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