茶汤的制作材料：
2 H1 o3 r$ M9 Q 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。5.39.217.77:88981 N( N( V7 L& i7 s7 I( d' S. A0 j
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。tvb now,tvbnow,bttvb0 g. C) V- W3 W8 W( Y8 U
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 j* N2 v: y8 Q0 x
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
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1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。. Y4 i2 d% p2 N; E) W ^
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb b8 Q1 H2 ]3 q( f: _9 z+ H% Q
茶汤的制作要领：8 C0 b: Y; }8 S: S s$ A
1.糜子米泡制后要沥干水分;
# r; E; }9 R8 S& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。5.39.217.77:88983 e( U$ e; J+ ~" U% C
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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