茶汤的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 Q1 G0 j4 z* ^
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 V+ w' b3 n3 l
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
* F+ X4 z& ?( x: @! S5.39.217.77:8898 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
2 H+ e3 h& @" G, N0 }, \$ b5.39.217.77:8898 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。公仔箱論壇* z! V* i: l$ Y' G$ `1 ]6 `
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
$ b; X( a6 a5 x2 [, K 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
' {! n: s& ^+ R# _3 y+ i" v9 f$ d 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。5.39.217.77:8898) z& V9 ^) R5 h" k. ^0 W: I7 h# m, b
茶汤的制作要领：
, Z3 A$ I4 E* `1 X5 k+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇: P4 [& b* R7 F/ Y7 L3 M9 h, y
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。9 W0 B: N( P' J5 d% H7 O
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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