茶汤的制作材料：
- P+ K4 t& d0 u7 ^+ O7 N7 K5.39.217.77:8898 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。5.39.217.77:88988 M4 U' D m* a" b) p8 g- R' }
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
* y8 @; Z! D7 ?8 j0 itvb now,tvbnow,bttvb 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。公仔箱論壇7 v+ w U9 _) r, l
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb Z' P" l4 |! w: z3 N" X
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
6 Q4 k6 `5 z8 i+ W* m* z9 e 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
4 H4 K- F1 {0 N% \' k! L9 |- r 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
6 Q C9 I' K! c3 z% q3 r1 @6 S公仔箱論壇 茶汤的制作要领：
* n; ^7 @7 i2 H# ?7 v% N; `8 M公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;
/ ?6 @4 x3 v' d% z1 j6 Y3 M( w; h 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
2 I. j9 A! I. e5 q, `公仔箱論壇
M! R# \! N$ S' c3 O* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a. N4 D3 G* ^; O% F0 q
" O6 H& ^. f! a+ P: A; Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 