茶汤的制作材料：
! ?5 F4 x: i6 X, w5.39.217.77:8898 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^+ _9 k! k! g
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
: d7 ]/ z$ _1 u& g" @3 P 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
; [# K2 I4 D6 S* h0 D* v+ Q& \9 Z公仔箱論壇 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。+ a) a6 L3 c( v* O! |5 A. _. S
教您茶汤怎么做，如何做茶汤% l" ]; b- R- y9 e' B0 P
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
) L' W; B% n: e- t% G! d& s' \( d 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, `3 Z9 b2 P$ t/ T! J j' ]
茶汤的制作要领：公仔箱論壇! N, g3 K: p: V$ \
1.糜子米泡制后要沥干水分;
* F- D7 w' p# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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& R* y6 y- ?9 W" b& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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