茶汤的制作材料：公仔箱論壇. v I0 X% b8 }
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
4 |3 B- I- u7 n6 G) X7 S3 m3 qtvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。5.39.217.77:8898' @/ M" l0 e% G0 o Y9 d
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( e/ i8 S0 z B% ~% s
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
$ f* k9 L( J' i$ [5 q- x8 _5.39.217.77:8898 教您茶汤怎么做，如何做茶汤公仔箱論壇; `" M5 G6 k9 |3 \+ ?
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。2 i6 V: {8 H* J% p
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
& \- E* t9 X( B5 t2 C( k8 Stvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：
2 R0 s4 t+ `% V2 d2 I6 J公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 U# r% R; E0 u1 E; z9 `( \
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。7 A% H* s! p9 }# d
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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