北京小吃小豆凉糕

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工艺：其他
- L; w7 P  |9 D" [$ o公仔箱論壇　　小豆凉糕的制作材料：
) Y. `* B& k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 u  x' L- K" V0 e0 R# z9 L
　　小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
5 I6 e6 t: u5 t; j　　教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
, O3 e) `+ v  @+ V  J1 `　　1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 m( ~4 ]% {) D
　　2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。5 T# [0 r* z0 X. x% p- v7 R
　　3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
: I1 M3 n& j* U# W" @8 p5.39.217.77:8898　　小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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