北京小吃小豆凉糕

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工艺：其他
* X+ C( |4 H) ^1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　小豆凉糕的制作材料：
6 h+ M$ M3 d; |2 G　　红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
# v9 O9 x% z, v+ X　　小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
; t! ]! n( f" S: k, Y　　教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
2 K4 {% z) }2 L7 n* \6 A" u　　1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
+ g% H9 e" `  d) Z. j, s1 f+ T　　2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
0 ~8 T; ~% M2 e+ H/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
  m$ j0 s) f+ Q& k/ `5.39.217.77:8898　　小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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