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小豆凉糕的制作材料：9 X/ X8 T' b Q' g+ L' F% `. s1 a
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
+ M! V/ w j. Z" O, p+ _5.39.217.77:8898 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。公仔箱論壇- _( G3 m9 ]- \& ^/ I
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕tvb now,tvbnow,bttvb' T" M0 I: y6 W, j8 n
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
4 T: R7 f* P2 {8 j, Q8 q" y+ \ 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。9 k! W/ J" c4 T
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 ]' u2 F7 c2 z5 s) z# x
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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