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小豆凉糕的制作材料：公仔箱論壇* u; S& O; E5 L+ o3 D
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。tvb now,tvbnow,bttvb; m! X4 s. s* `2 G+ ]' C: I
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
# N6 d, P9 S/ N6 d 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( H; W$ T7 [. M& u
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。/ j' B [8 _9 G. L
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
3 {, p. d. u6 ^: L9 C+ } C% O公仔箱論壇 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。5.39.217.77:88984 p& R% S+ t1 I9 I
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。5.39.217.77:8898! |& o5 H% }( a
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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