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小豆凉糕的制作材料：5.39.217.77:8898% V0 V2 i5 j$ N, R
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
+ g1 s8 L0 m* @( T2 ~% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
+ c& ]3 `3 r! F公仔箱論壇 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
1 O5 m9 i1 M8 }7 \5.39.217.77:8898 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。5.39.217.77:88985 s& {- Z' ^% w
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。7 J! U3 c* I$ J! I
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
) Y" z0 T) K% [6 r% Y7 u公仔箱論壇 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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