工艺：蒸法公仔箱論壇% F) r2 C5 T6 Z2 F! c& p3 W2 D
八宝饭的制作材料：
# I: I6 v9 b. |5.39.217.77:8898 江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! S3 G- o" v3 h8 b
八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
2 U( X" f D; R, \0 V) V* B) M. m- E 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
1 ^/ `9 B* }( T' Z. G6 z& S' ~公仔箱論壇 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
, U+ O0 T; u4 N7 ~/ K2 _, t 1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。5.39.217.77:88980 s6 f' S' K9 W2 o( i- l
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。公仔箱論壇& M3 Y# p- p8 _6 Q
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
) Z% D e2 d2 V% N" e5.39.217.77:8898 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
7 C4 e. D" ]; v" a3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的制作要领：
6 K0 W& f) a& X8 Z9 U. e- p 1.摆图案要形象逼真;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% d# |! M$ R7 z6 {; [
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。公仔箱論壇) w$ c- J. j b% h
- p4 j* S. d. Q* K2 x
+ t1 i5 m! V% ?& | |
發表於 2010-12-6 10:57 AM
| 