北京小吃八宝饭

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工艺：蒸法
9 Y; P0 `+ |0 e, Y6 C) Ptvb now,tvbnow,bttvb　　八宝饭的制作材料：5.39.217.77:8898* Z% x  R* \& H% p
　　江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。tvb now,tvbnow,bttvb  D& v' E( c, G$ F- G
　　八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
& ~* Z) a9 B( Y, F5.39.217.77:8898　　八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。; a! T" ~2 G8 h& O
　　教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭1 s/ G  H1 V9 \* H4 ~% t
　　1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
, {+ Z& f9 P1 @/ {; Q/ t公仔箱論壇　　2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
8 k2 Q% ~2 z3 S: T; P& S公仔箱論壇　　3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
0 T  J' k5 u( T  q6 o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。8 [' L! u+ k* C. d+ O; G/ O& {
　　八宝饭的制作要领：
, [/ `2 i4 w0 u" {6 T9 ]- }& E% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.摆图案要形象逼真;
9 c! F3 |! M$ i+ g# z公仔箱論壇　　2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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