北京小吃肉丁馒头

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工艺：蒸法
" \0 x6 x, s" b3 b, ]% Xtvb now,tvbnow,bttvb　　北京肉丁馒头的制作材料：
0 J2 r9 B$ i1 U" M5 h$ X5.39.217.77:8898　　面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
# w) ]. ?2 ~) o7 p/ ?/ \9 a公仔箱論壇　　北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
' X  W( r7 k$ K# d　　北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。; h' s, u6 ~$ G& c
　　教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
) [0 V2 K$ A# U( \1 ]7 i* C2 P5 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。# {; V* h# y: ^  P/ D1 y3 s
　　2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。7 `) W, i, Z  R% G" E) Y- B& N
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。公仔箱論壇9 k- L8 t  G. P, k# k
　　4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
8 |# M3 F& o4 H: ntvb now,tvbnow,bttvb　　北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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