工艺：蒸法
7 _# L3 `! {- q, T# }( v9 \公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb( t6 H$ S9 P+ w
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。公仔箱論壇. b) Q2 c) p: i: y' K
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
$ `# u( B9 o* R 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。; y* x4 L% b5 V4 G( r
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
0 J1 }" Y6 { s6 T, x; e0 atvb now,tvbnow,bttvb 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 l8 C% J; A2 e; w5 m% j
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。5.39.217.77:88981 ?8 Q5 F' P1 D" g* l5 E7 c6 q
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。5.39.217.77:8898! _2 P. q# B9 P" Y
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
+ b! Z0 w8 X" p% e' x 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。tvb now,tvbnow,bttvb) @) w6 X$ V7 N; H1 A. L* d
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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