工艺：蒸法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J4 U+ q2 ?' N
北京肉丁馒头的制作材料：
0 }/ V7 N! R. ^: ]: ` H, B 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
9 m* k; }; {7 q& t0 K) d# K公仔箱論壇 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。5.39.217.77:88985 R8 w1 \3 n1 X. F L* n
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
6 \$ g/ R k& l* i0 F2 d公仔箱論壇 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头7 E N2 l7 c |$ W9 i' n' s9 i- @
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。% f/ B5 t1 w% v
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
7 V; d0 ]! P* X0 k$ p 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 G% q* j+ m$ ~" m, q, g
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb& p# Z k. M. P7 g. j
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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