工艺：蒸法
5 ~8 ]' ~6 R" y& v/ I. x7 ktvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作材料：
4 d( B8 A a4 k' C- t公仔箱論壇 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A9 y1 U4 [$ Q1 ^1 v
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。( u/ H1 X2 S; h
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
5 g# [4 R9 p& o& ^! w9 |. X5.39.217.77:8898 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头3 e. ^9 E/ {$ a- x' N
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
6 b: e8 q8 }3 Q# E 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
L8 K% b' Z$ O 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
% S, C# u, r& A g0 o2 y公仔箱論壇 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
# y+ a3 K" {5 a1 h! G- Atvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。公仔箱論壇0 O! }1 P- I0 j/ g$ I* d. d
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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