倒僧帽的制作材料：5.39.217.77:8898$ U N3 k8 X' e
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。5.39.217.77:88980 T2 q" \5 r- o
倒僧帽的介绍：& }6 U$ h6 p. X. ?+ T s
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u! o. j% X( Y1 l
倒僧帽的特色：. C! |! K3 z: N2 J$ X
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
6 C% Z& C0 g- A- s- Q) C" N2 T' otvb now,tvbnow,bttvb 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k$ P7 O4 b+ g& ~& m
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
8 H0 i+ g" ?) @4 f 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' q, E! E6 s
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb. @6 y5 F# J2 t+ X! e
倒僧帽的制作要领：) U# s- B3 v+ C& d+ O' J
同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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