倒僧帽的制作材料： m; M/ y( \% f/ ]
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
" F. [" n+ U5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 倒僧帽的介绍：
. F* P' u* o, z, }7 U' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。5.39.217.77:8898+ P) y% x, y1 O0 | f5 j3 f
倒僧帽的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 Z" O0 P* D4 \( f; c
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb: n! _: Z9 e' G8 m' X* z9 ^
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
, e# H( f& M4 m0 Z. k9 u5.39.217.77:8898 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
9 P. C! k, s% c& F m 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
7 L4 Y' f, C Z* n 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
) X+ R9 }. s& O+ w# M5 g# [0 s公仔箱論壇 倒僧帽的制作要领：5.39.217.77:88984 s! ?, U5 p4 C a; ~
同北京羊眼包子。5.39.217.77:8898) K' r1 f+ M% o: R3 i) M; R5 l5 q
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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