倒僧帽的制作材料：
* E& C. ]9 R- h4 g0 c5.39.217.77:8898 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
% \9 S* _! s/ Z( ^ 倒僧帽的介绍：
+ ?$ c1 }4 V0 q" @' ], V) m5.39.217.77:8898 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
8 b# @ G+ N' w- e3 j公仔箱論壇 倒僧帽的特色：5.39.217.77:8898" W! r9 S N$ p( b
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。5.39.217.77:88986 t; J4 l3 f. R! o7 ~! K
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
: A0 D9 b8 m N* \ 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: G# K- Z5 |
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
3 r$ q V. U( Y+ A) p4 S公仔箱論壇 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。7 D& {4 E( N" d. e1 ?
倒僧帽的制作要领：
; m; b( @, w0 @/ ^5 Y 同北京羊眼包子。公仔箱論壇1 H2 K5 S: |7 s6 @$ @
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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