菠菜篓的制作材料：公仔箱論壇+ T5 w, |& m) H: W5 t5 z
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。8 }7 l. }& \$ a; q& M9 [6 \
菠菜篓的特色：
! m0 \: e1 W" a2 r5.39.217.77:8898 皮薄馅多，鲜香滑润。
# z- s' l7 m- u& ` F5 r& v6 gtvb now,tvbnow,bttvb 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
( c5 J" t* d8 T" U- U8 G k5.39.217.77:8898 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
% [ Z6 Z( F# x3 S6 ^8 ^tvb now,tvbnow,bttvb 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。. W' z0 L( V# ?6 N
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。9 Q* |+ Z& Y* h- Z
菠菜篓的制作要领：
% D+ w0 P8 g/ @6 b# h0 vtvb now,tvbnow,bttvb 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;公仔箱論壇+ Q/ Z" v/ ]' W' z; R7 P
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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