北京特色小吃山药糕

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　　工艺：蒸法
' t" l- o: A4 c$ l公仔箱論壇　　山药糕的制作材料：5.39.217.77:8898# h! a" L' F1 q; V2 g" F1 E
　　山药1500克，金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。公仔箱論壇! [' {) Q9 ^4 U- L  E
　　山药糕的特色：质地细腻，清爽可口。
9 y, H% U) ]  z' V  ~　　教您山药糕怎么做，如何做山药糕
! ~. J. O$ h) x6 }5 M5.39.217.77:8898　　1.将山药、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出略晾，将两者合在一起揉搓均匀，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。公仔箱論壇, \- g9 b* W: a: T) b7 n
　　2.3份山药土豆泥，用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片，叠放三层，然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥，共五层。食时切成小块，撒上白糖即可。6 D0 x. y+ l% F# C/ b+ x8 k
　　山药糕的制作要领：铺层厚薄要均匀，切块要大小一致。
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