北京碗糕

r33128

≮原料≯
' {; R  L. S, L1 O5 G+ X0 v5.39.217.77:8898面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干% X% T2 h% J/ p
≮做法≯: ]8 L: a1 k* q9 C. d& O4 E/ M
1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。
  I/ s2 Q8 c2 H7 ]1 a* [$ J) m* e2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊。2 Y/ w4 _, c. y5 [- V# ^. c* H* n
3、小碗里面抹上净油，倒入半确定糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。tvb now,tvbnow,bttvb; K& u' g4 h- [. E! g* ]* ^
4、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可。tvb now,tvbnow,bttvb, e1 c% |6 P* I+ U6 Y% a2 l
≮特色≯/ C+ p# L% f1 D: C* d3 B7 @/ V3 R/ o. A
碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。: k* g) ?! a8 d  @