材料
6 r$ U }) a, @% s4 Z7 h5.39.217.77:8898乾羊肚菌 28克、牛柳 670克、牛油 45克、葱粒 50克、忌廉 83毫升、鮮百里香碎 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各適量、紅酒 4湯匙、牛湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb* h! A, A* x4 T( H1 @! I
& S) M4 e0 W* ]- f- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% k# m8 U4 g; |8 t$ [) W
做法
. R0 }% i% }: y3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將乾羊肚菌加入 375毫升熱水,浸 15至 20分鐘,取出榨乾水,留 125毫升浸水備用;大件的羊肚菌可剪半備用。
" D3 O# T( i/ ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. d" W' Z! p- D }6 U) |
2.將牛柳切去脂肪,然後再將牛柳切齊,平均切成相同大細的方粒。5.39.217.77:8898% v- E) W( K: }
8 ? j+ ~2 b! k& `7 Y/ F& Y
3.開大火燒熱鑊,放入牛脂肪,煎出油份後取走,然後下半份牛油煮溶,放入牛柳粒,撒入黑胡椒碎、鹽,煎約 4分鐘至半生熟,或按個人喜好的生熟程度,盛起上碟。
1 S' A% W$ |" @ y9 P+ } \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i: ~( O& [+ S! l4 N% ~1 e7 j btvb now,tvbnow,bttvb4.另將餘下的牛油下鑊,以中火煮溶,下葱粒、羊肚菌煮 3至 4分鐘,下紅酒、羊肚菌浸水、鮮百里香碎拌勻,下忌廉、牛湯煮勻稠身,下黑胡椒碎、鹽調味。
! y R t9 G8 j1 N5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 Q7 b+ [. M ^1 a4 X0 ~
5.將牛柳粒逐一放上匙羮上,放上羊肚菌,淋上汁料,最後可放上百里香及撒上黑胡椒碎裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: O1 D5 K" u% W8 ]$ j
|