[西式食譜] 燒牛柳配羊肚菌

nt1972

材料$ _* E- |$ o: M' B6 n1 ~; Q
乾羊肚菌 28克、牛柳 670克、牛油 45克、葱粒 50克、忌廉 83毫升、鮮百里香碎 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各適量、紅酒 4湯匙、牛湯 125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f; q$ W) K! I3 ?/ }

# h) N6 r5 t, u" S/ ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ^: ~" _, z" O0 }* @
做法
& r+ u2 [; K0 |7 K9 A1.將乾羊肚菌加入 375毫升熱水，浸 15至 20分鐘，取出榨乾水，留 125毫升浸水備用；大件的羊肚菌可剪半備用。5.39.217.77:8898. m; \* |8 N8 ?- J
% A, c) _. Y# }; J+ J0 b2 H
2.將牛柳切去脂肪，然後再將牛柳切齊，平均切成相同大細的方粒。
" c: ]; m, {8 O& O7 U) x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; l, Q1 `6 X
3.開大火燒熱鑊，放入牛脂肪，煎出油份後取走，然後下半份牛油煮溶，放入牛柳粒，撒入黑胡椒碎、鹽，煎約 4分鐘至半生熟，或按個人喜好的生熟程度，盛起上碟。
0 p8 H/ |+ g3 E1 Y4 b1 f. O+ _" I公仔箱論壇
0 Q) b% q; ~* D' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另將餘下的牛油下鑊，以中火煮溶，下葱粒、羊肚菌煮 3至 4分鐘，下紅酒、羊肚菌浸水、鮮百里香碎拌勻，下忌廉、牛湯煮勻稠身，下黑胡椒碎、鹽調味。
+ U# Y7 q- I9 e1 |1 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- u6 K1 ?9 k3 ], E" _
5.將牛柳粒逐一放上匙羮上，放上羊肚菌，淋上汁料，最後可放上百里香及撒上黑胡椒碎裝飾即成。
4 y9 g8 y$ m$ A