今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
% c' a* ] ^. w; vtvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l# e! A8 e" L; m; Y) U c4 Q
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。5.39.217.77:8898& C: H0 M3 v! r. t
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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5 u' }0 m7 F+ W n0 N原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
" }* \) M# R( q! ~6 k3 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb' }5 Q. p( l; r% d. f" P
1、西瓜皮切大块，去老皮；
. [0 A6 H: F3 _& r4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
4 v( @6 \( J4 d5 Y! }+ o公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( |3 B8 u$ Q% q2 E4 F4 l
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
; {. C' G; O; g4 Z# P! g$ u6 V) N公仔箱論壇5、玉米切小段；
$ g/ E- x5 }: x9 {: [ r4 f公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
" E1 p+ p: F% e5 d+ M/ R7 Itvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；
/ h, N5 t) q$ m5 C+ P' Y8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
- Y3 H! Q; C2 x; \/ y5.39.217.77:88989、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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; f/ d4 h9 ]5 ?6 etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 v1 \% S4 o5 C
爱心小贴士：
. s& S3 s1 Q6 s: c2 d, w$ stvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
; d5 n# E" F: {3 t8 i A5 V9 x+ _5.39.217.77:88982、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb6 C' m6 u0 O" P9 s# o! c
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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