今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
$ [4 A- L. t9 `* H3 R随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧( V3 U$ y% D4 `9 q# G+ L
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇7 _2 m' B9 g c/ \) }
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 j: e$ z2 w( G
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。* b) J z; n/ F3 g! R% f
做法：
8 c Y. |1 v* r. U* \1、西瓜皮切大块，去老皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 W* p" I* e/ ~0 g) r
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
7 }( n" e8 z: P, u# F公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；$ G' J9 B; R+ R# I7 x8 ~
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
% A& e( W4 ^1 o2 L, a. n6 v4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、玉米切小段；1 ~% x1 M- e+ Z$ D+ f; R! I) u. q
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
* I1 t! A# w1 M) ?: B; `" u! y7、大火烧开，放入玉米和木耳；
+ Y6 \ e' L# z$ g- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
g' k: i! a; E5.39.217.77:88989、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 r! Z5 H# P S) j
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爱心小贴士：
( F) v% J/ k: X5 u. P. r% V5.39.217.77:88981、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?3 V$ w8 g4 i. P+ M+ w
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb% a$ O P% n l0 h6 b9 J
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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