今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
5 ^% Z& V6 Z; h$ m- V公仔箱論壇随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
; i3 r& G; i" \+ Y; I2 { }' @* `tvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
0 i# H" \; \3 B放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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1 h9 y3 T3 ?% c' u: @, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
3 q P N$ l; G做法：
( k/ d1 e4 s ^, ]9 h, Mtvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；
; P3 w6 U% T( ]. ]8 ~tvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
& f+ x4 y# d7 i% S( H [. I; J3、木耳用温水泡发，撕成小朵；# B9 Z8 n0 q+ ]6 N% i6 Y
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5.39.217.77:8898' M$ F! u9 f: p- Q/ c
5、玉米切小段；
& q( O4 h9 C" J7 L( n. g ~0 l6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
6 J7 c! P0 Y3 w H; K7、大火烧开，放入玉米和木耳；
$ N5 ~2 y7 a" [8 T9 j! }: K ]/ k& y8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ N4 e+ a* f, I, r
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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$ f7 o, V9 y7 u2 M& itvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：
4 a" `$ ?% \+ ]: z1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, v% T& i5 J0 t
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
% }& {! W8 X0 f# {+ x7 g+ Ztvb now,tvbnow,bttvb3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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