今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…2 Y3 v U# C; [! U6 V0 t9 e6 z
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
+ U# k6 F3 x" O' X7 D4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
0 u; H9 l0 T1 M s4 w* atvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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: h, f' r- ]4 P' G4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
) `+ t0 b7 E& x btvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇 g* m1 l4 h' W8 W; X3 A" j
1、西瓜皮切大块，去老皮；5.39.217.77:8898) `! C, d( M- F# P: s
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
6 Z( w! W/ _- q) q& e/ e9 Etvb now,tvbnow,bttvb3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
+ g, ?7 t8 |6 {6 D8 _公仔箱論壇4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5.39.217.77:88984 i9 _. O7 @/ A0 E W; C" ]) ^% O
5、玉米切小段；5.39.217.77:88986 f8 P; h2 o0 h: M2 D- Z8 `
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
4 d+ M# z/ ?. w: _tvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；
9 M. Z& q2 F. `( Y8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
# H" }% B o$ E# ~) O6 a. B公仔箱論壇9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。$ e, F. p# Q* S- p+ G; E F
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爱心小贴士：
2 o1 q1 R+ c; m' T* {8 q6 N& A5.39.217.77:88981、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
, h6 z# J o+ `8 U) K+ ?" ^( g2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
c# \- y: \" k* @" {3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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