今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
: }8 M( q, r2 x: F: s: w: o随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
- M' n) o# Y6 D% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
. e, J6 K0 m1 K7 `/ }! J- a$ ftvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…! U1 [) A# y' }8 g8 |
+ w8 x9 M) `4 L5 J) A. z原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。! Z, i% U& m( X. @- i
做法：" l; j j/ k& i9 k; ~: h
1、西瓜皮切大块，去老皮；
4 [3 C; U$ U) O' F/ X' d* e# |2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
: k* s: Q# ~) c" |% r, Jtvb now,tvbnow,bttvb3、木耳用温水泡发，撕成小朵；2 ~% Z% a' L# f9 r2 X8 O( B
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5.39.217.77:88988 R: V3 Q( Y6 y1 L' P. Q* r$ W
5、玉米切小段；
, J4 f, s3 z# P( [- e0 p& X公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；公仔箱論壇( z" V9 B! ^% q: o1 o9 |
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
( @' B2 Z- i6 i6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
+ ^' q. q* c0 C) l0 itvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。5.39.217.77:8898/ p0 g+ l3 ^4 ~. M- h& D
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- g! X0 H8 y8 k+ ~' stvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：
( f0 ]( c6 @: M) u; utvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；5.39.217.77:88987 p$ Q m) c* q
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb% [1 Y- t- @# K* G) K# K
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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