今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…9 J, j: |" x7 H$ y2 l7 F; y
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧5.39.217.77:8898' X4 i4 Q# f5 j$ }2 z+ p* |
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
& Q) l( e4 \& k9 {tvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…1 o3 `+ y5 V/ W1 v$ h* A4 I
; H2 m$ G+ k: }1 j' W公仔箱論壇原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
/ q# A% S( u$ Z' }+ [5.39.217.77:8898做法：
7 c9 E$ S$ O' w ~! p* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) \) S+ l6 q1 j. j$ L
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
. `% R5 C7 f1 h* j6 |3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
3 y/ }5 P- O6 Y4 g8 I" V/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇& A; D0 K! t4 H5 I
5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]6 Y8 l- a! ]' C1 ^
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, q" I$ i, _1 r7 T+ o
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
7 {1 c+ Z7 b5 p( `: T9 \ j5.39.217.77:88988、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；tvb now,tvbnow,bttvb% v/ e1 q6 a9 Q) f
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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8 U! U% u P z( Otvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 L: f; z _0 U$ J" y8 v& H
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；tvb now,tvbnow,bttvb z+ W* r4 c+ f' a3 Y7 a; O- b
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
. q8 e. T# Q, Z- k) n9 J/ d% Z- p公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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