今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…" H5 R$ a* P" ^
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧" O' P& ~5 j- U: Q
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
9 `. \1 F3 P, P# p, s" f# r6 O放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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1 Q3 P8 d* L" U- r$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
8 X) J$ C$ D' t* p公仔箱論壇做法：# O' W; x @% A2 f
1、西瓜皮切大块，去老皮；
3 e- {9 _; |% e u公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；7 r; Y+ ?" N& [' U
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；$ }' v0 r1 h5 x* D
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5.39.217.77:88984 y2 L0 V0 ~7 w$ X, O) J- y4 P" l( s
5、玉米切小段；
; O( [3 I7 W6 T! D% ]* y8 f! E6、将珧柱放入汤锅，加1L水；tvb now,tvbnow,bttvb# K, ?6 Q) v$ i# b
7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, J( C$ U: a( u9 B( [
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
0 q2 U3 S0 n* ]2 q+ E5.39.217.77:88989、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。% H2 C! e) b; s* d: v% c
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爱心小贴士：公仔箱論壇4 i# ]. [$ T# D3 V+ t* L' K
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 G( ?- x8 B2 W, F; f$ L
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
9 o! B4 A) U! E* C- U. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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