今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
) e0 Q- i. R9 H% K4 z5.39.217.77:8898随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
' w. h7 Z$ R7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。- \) ?! B- G, N9 W. y1 @
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A" X, |7 s! Y" T* W4 F. k
6 \8 v& y' ^4 V7 |. M9 N原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。8 N% w" s9 l3 ]( g* s% A& w0 M
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) Y, e4 Y$ p9 Y0 ]
1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇4 I4 x7 E7 X% x
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；' q e6 o! k+ F" Q% i2 j! A! V$ o
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
/ C+ s: @0 V9 ^3 p% r: u4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇3 l+ b+ L) W1 w5 l/ f! S$ x
5、玉米切小段；公仔箱論壇; Z( W! m/ V; g- }$ u' S* x' `4 n
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；- w5 K, E( o& U- {0 l2 B2 }
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
5 X4 ?/ s$ D6 h' b, B3 N8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
( s: m% x% D N% x2 D3 j% t9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。& f- N1 C( Q* \$ {" R
% X6 p' Z0 L5 I$ r c; S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 d @5 C: T4 w& ^
爱心小贴士：
1 w' o7 g6 K3 Q0 }) @" Y) i8 [% e; Rtvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
) l) Y" U, s* i+ ]' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；5.39.217.77:8898+ b" ] ?; N& D& B: `8 A5 P0 L
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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