今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb: _; |9 R; W6 E9 @3 C9 J
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
. A3 R% i1 g* p1 G) l9 t. L公仔箱論壇瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- g) [. |3 v! D
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…$ c3 J9 [" U+ w! ~
2 k: @5 t& V! ~" E6 h2 T9 z* W" Z+ V0 t5.39.217.77:8898原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
7 @6 B5 T! V) t做法：5.39.217.77:88984 I, h" ?9 a! o
1、西瓜皮切大块，去老皮；
3 n# o& g( Q* a& ^9 l2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
' [" B/ G' n- l' ^5.39.217.77:88983、木耳用温水泡发，撕成小朵；
) T+ i0 Q5 ]: i1 T4 f4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
! ?# a; S" V* s8 b1 O7 |% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、玉米切小段；公仔箱論壇* w9 K+ \/ W' E
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；4 U1 u. f, [3 \* i- _" [
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
# [5 n; s+ }+ S3 s* Q" p公仔箱論壇8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [6 J5 D: l2 J& q; [! c# [; a# f
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。: b3 @& g" v+ s3 X0 N9 n* c
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爱心小贴士：
5 g5 z- h" ]6 f8 Y: d- J; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
6 ]% \1 J1 i% C7 ~* Z* N0 t M* s5.39.217.77:88982、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇8 O+ I' ^) F6 N, |1 E/ ]. v
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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