我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。9 G# A* i! ~" }4 [
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原料：+ r- e6 a% W; M" ?
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。5.39.217.77:88983 v# E" u* f5 W' e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: ?/ I6 ^9 I2 Y G
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分公仔箱論壇8 Y( m- m, S: W5 G
2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。# g8 {$ b5 S" T! p7 K' p
' a& p) p6 p7 A0 m* g公仔箱論壇3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
9 s1 S q2 G4 G, k) u4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。
5 u% k; E/ h5 l" p$ [1 A& i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# } I$ M4 V& i5 @* |- |( G
适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。4 D; p. F' C# @+ a' E3 F
主妇心得：
* E7 J. }5 Y" G7 j* o% `& {/ D1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
3 K1 i) \& b* a* ~4 h2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。5.39.217.77:8898" @4 x8 e2 {1 H4 h& O' m
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。公仔箱論壇0 _" H3 d. F" @+ l& w0 ], G- ^( I
4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d7 o3 p# A* l! M3 Z4 F, N
我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。5.39.217.77:8898/ c6 n0 I7 m4 v. @- H
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發表於 2010-12-4 03:34 PM
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