我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。tvb now,tvbnow,bttvb# H) C* p: K" P
% _$ B j3 ]! d4 V6 M3 Wtvb now,tvbnow,bttvb原料：
; k% P$ S& `5 ], o* v; I3 p) r! V6 o0 d两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
' v. i5 R% {. v: r- V9 z做法：
/ k9 f7 g5 o( t" M9 i+ G& G2 y; Q5.39.217.77:88981、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
/ O& B& e5 ^9 r" b, U+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
+ K. v9 I1 U- K$ C' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]1 B4 B$ a" D* N. Z+ N% ] HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
# B/ O) }$ [6 \9 J9 X4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。7 d' V9 g1 ^' Y5 q2 _# T% T" Z" d
 公仔箱論壇3 ~( Y% _8 B x; b2 }& F3 q
适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。
8 J: b/ T# G8 G7 d5 g( U公仔箱論壇主妇心得：tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ B; T5 @3 n6 t, x9 P- U$ B
1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
' X% |% P' ~2 f2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。
5 N+ X7 K4 J) Y8 b4 w" u- M% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。: G9 s `# l- h8 C
4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。5.39.217.77:88986 h# [) a/ V% M% [% g
我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
* m9 Q7 [1 }/ w, `8 n4 @
5 l1 V7 j& g6 O |
發表於 2010-12-4 03:34 PM
| 
