跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。5.39.217.77:88986 [" O$ b7 f- l
' C! \2 J5 e0 a" w! L. J0 v- y5.39.217.77:8898新派做法 更富營養5.39.217.77:8898% l. n0 b9 [! R1 D5 M( @8 ~, C
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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( s: P# \8 L- Z6 c5.39.217.77:8898食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。. P% @/ G: o/ v2 ^1 y5 E+ i
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Info 西龍?味tvb now,tvbnow,bttvb# Z# M! z( K; g+ O, I3 H
地址：中環士丹利街
0 g# n: ?8 N; J' }公仔箱論壇營業時間：12:00nn至10:00pm
! k2 R! p3 }- L* K* P1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D1出口公仔箱論壇- k, V1 V0 _1 R+ s7 r7 x. l
平均消費：$60/位- R# S6 {5 F' Z8 K" ]
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地道美饌 全新演繹
4 a' K+ y6 X2 W% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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0 x4 ~$ S# G" t9 g1 o: H# htvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* A1 \9 E) l: W' i
7 J3 M9 r6 v" Vtvb now,tvbnow,bttvbInfo Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈. Z8 O. D c* x+ f9 N
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
( s. Q, b3 t+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D1出口
. w/ J4 ?& A; G0 ttvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$100/位9 y# q1 G+ L( d; c9 Y8 W
: V- G' c6 ]$ l* b3 v( S# i3 }■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。公仔箱論壇9 @! S" M" B F7 y
" ]7 C6 q4 I( b6 U) v5.39.217.77:8898■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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$ `; V0 q9 R( X) v) A U E& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
; B2 b( Z; r5 f5 o' D5.39.217.77:8898自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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靈芝菇紫米素炒飯$48
# G- t; |4 Q# E$ b5.39.217.77:8898靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $155.39.217.77:8898; |5 {" b! z& y: E6 g# u( ~
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。公仔箱論壇9 ?& @ _4 B8 m, A& d! F3 i# ]
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酸辣湯雲吞 $45
R* m: H8 a; t8 I公仔箱論壇雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。( _4 s; B2 T) ^+ v/ C8 f
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燒西班牙黑毛豬 $2605 t* M* C6 m$ t0 t: o" a' v
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。5.39.217.77:88988 i% i7 d$ G; H5 Z- \
' F8 `% e, I: M$ H% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
/ Q( F- `$ y' I, |( A$ j1 Z7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $705.39.217.77:88984 ]9 \9 L6 W1 f% L3 A
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W. _( h m) z5 }
2 t; q4 H" P. B( `) n& p! S- f5.39.217.77:8898西班牙墨魚汁黑飯 $380
) r& w4 e% _# C6 x0 N' \以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。2 N4 e+ R. G! n
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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