跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
. @ O) g3 S: m5 w& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 [/ W& x& P) Z0 |% m4 R
新派做法 更富營養
0 o( ?- \; }/ n+ v5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。5.39.217.77:88982 A: ?! x& U, v/ _' q* y7 |! G& l
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。: W$ e1 w( w8 S$ i2 ?! Z
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Info 西龍?味& t& W4 m" O+ l) n- M7 u& Q
地址：中環士丹利街
! {. @& p! \$ A+ H# i公仔箱論壇營業時間：12:00nn至10:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 O" g. F6 V8 t; a, d
交通：港鐵中環站D1出口% G' S! I# s3 l8 ]3 g
平均消費：$60/位5.39.217.77:88988 i5 P9 {5 O" b6 i) V5 C5 B# x
: |7 O& K) ]+ X# M9 b/ I; y% g h9 |公仔箱論壇地道美饌 全新演繹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( A! H. J; H6 a) @3 I
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; O/ u+ D5 P( t2 G9 S
4 j% q( T* S% l( `# \# ctvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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/ H; j1 l! b6 [5 h/ D. l6 \Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M9 f& ]4 u5 m% |7 @3 H
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
, M% F9 ^# Y) j; w6 j; R2 D2 X交通：港鐵中環站D1出口
* j: F& K9 g1 r平均消費：$100/位
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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/ g- d1 |9 m$ k( C. z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
3 j$ N+ b9 A1 E7 L* [ f公仔箱論壇自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' `( E( k* h/ u; ]; d
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靈芝菇紫米素炒飯$48tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 ~4 r" D) f" i8 a' M
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。公仔箱論壇1 g# `4 v9 A f) O' w0 h
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蒸紫米銀絲卷 $15
3 O( Z) Q9 p* a" U3 Wtvb now,tvbnow,bttvb加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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) v0 F; h8 T' h- T7 U. |1 {酸辣湯雲吞 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 I6 ^* k7 [+ X: A* n% U/ U
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。1 r3 r/ V o; n
) [7 s" a! K3 d- `& ~* o) ?5.39.217.77:8898燒西班牙黑毛豬 $260
& s* P4 g9 c& a& K原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* c5 t% ~$ W$ l, B& c' z+ Y
7 b6 o. b+ S6 g+ K! ]8 k$ L西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
% Y* l. [: ~5 {2 m9 {5 Y$ p5.39.217.77:8898鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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7 e# B) ?9 W8 \3 b6 M' S$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
8 A! n; B1 q/ e5.39.217.77:8898口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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西班牙墨魚汁黑飯 $380
2 J& y7 f/ m+ L: G3 @以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。公仔箱論壇5 z. m% W4 @) Y) ^- V9 ?! O5 Y
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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