主料：小龍蝦. Y2 H R+ |$ C2 y$ J4 r% v! c
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
( Q. [6 a; Q& V" N) ^8 T調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
' o( D, p, D; w9 e: }0 dtvb now,tvbnow,bttvb
5 y- z( [' t! W& U0 H, s* \
! _/ {* p# T1 g3 z- W8 k教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
5 z4 N& [5 @4 V3 [2 u5.39.217.77:8898 4 ^/ h1 s/ m9 Y: Q
材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
! [% e @% V# K1 [5 m& R
b5 m; J9 G, I5 z& ^, u7 `; e G
 4 p. h( {0 y, P1 i, c9 K* y
現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， $ s: K5 ?) k' y
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， & x* r6 E: M! G0 D j0 }% I$ e; T
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 x; ~4 m5 M/ l' {5 W) Y
7 K2 r* y4 U6 W5 {7 K6 F5.39.217.77:8898 % Y2 [% H: k$ ^7 Q7 ~3 ^ R
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
- |8 @; T" h$ h4 s0 a7 P! G
9 U5 f# I3 ?7 ?$ E3 n* Q5.39.217.77:8898
& u. R/ d1 a3 @: h( O3 v4 v! N: qtvb now,tvbnow,bttvb下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
: \) h% n$ Z1 Z% V- R9 ]( O
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
& ^9 Y' ? u1 Z# Z+ f# y* j8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
( J1 U2 V) j6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 9 D1 @2 p# W- G& A9 l
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
5.39.217.77:8898# X0 ~* x1 i: y3 W, v& r- e! L
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 5.39.217.77:8898/ O) T6 z& d. k! `7 T8 g
熟能生巧，多練習吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 H( r$ Q5 D* ]/ s2 W
( G% C ~; ^: _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& [- ]8 c& z9 \+ S6 u }( Z
下面一步是去小龍蝦的腸子， 8 K& w" X5 J" w9 r% x: o! ]- f2 g
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
/ ~- @# ?* z* h2 G直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e z( L1 ?7 t% ^; V I. \
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。" m6 ^3 b- @# J* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 z2 P) M$ \+ r& I7 a) \7 O
# P# ]/ C* c) Qtvb now,tvbnow,bttvb這就是被屠殺小動物的慘狀。
: I: g$ e- p p) d8 q2 e% Z7 D* q
0 ^& q. C, O5 g; f) m1 C
, q) b( c9 Z3 s9 v4 M5 ]: ]" a用文字說明一下炒制過程：
% ?; V! `! t4 b/ i8 _# B' F1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
0 T5 f1 u/ V: r7 s- x公仔箱論壇2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
2 b0 f1 A* d8 Q* F4 C% H. a公仔箱論壇3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。公仔箱論壇6 N+ @/ a9 _. z& o- t' c
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。公仔箱論壇7 \. w. X) I; a# q: d" v
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
公仔箱論壇2 N* @. X6 N& y( t9 r
| 
發表於 2010-12-4 12:16 AM
| 