主料：小龍蝦6 i2 E# W' a8 F# ~, r" \' m* ^
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
. n4 H8 v, D0 t. O" L5.39.217.77:8898調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。2 ^, a. ]1 |$ d, V5 T) w, l. K( Z
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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9 w; e3 b8 P7 U3 O O材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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# R* X- o' M% Y+ D現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
8 l1 B- M/ v- E2 V4 U3 |: j/ z, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， ( c8 R+ j9 i$ @( l0 q
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
- S" r+ W; w; w+ v8 @: c+ V8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- O8 z7 j8 q! j( v; g' n
# d6 |; Z& a1 `0 C如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 tvb now,tvbnow,bttvb" @* v. H% ?) B) I6 _) x
9 d8 f- r# U, Z( {' u9 K" P! ~& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L! ]4 H! T/ x0 a下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
4 r/ k) X4 F2 R$ U+ `又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
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這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 6 \2 B) Q# K9 f$ Z" |5 w
熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 公仔箱論壇- L! H* Q0 X6 w/ t( A E
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 5.39.217.77:88981 J$ ?- C8 ?' T) C3 Z
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。公仔箱論壇' I# P' a5 q! ^: D) s
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6 f: U% `, V, n A6 w0 p6 h' a! ntvb now,tvbnow,bttvb這就是被屠殺小動物的慘狀。
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1 y Z. k) v: Z1 E1 s2 O) G用文字說明一下炒制過程：4 L$ h# i% L; ?4 R9 k
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G d$ T4 f* V
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。* n( w7 x" S& L6 n
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。* P4 y1 ]& }7 r* u4 Y
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。9 h5 d8 Q/ _* f, c {/ R8 m
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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