主料：小龍蝦) b4 j/ S" U6 S/ b
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）* t! D) v) x# r4 y- c1 d
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。公仔箱論壇# Z7 ~0 C& `- z& Q$ ~" C
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: u" w: B, ~; N0 |6 Z$ B! m教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 * u$ F" k7 r; s: Q4 B2 s
' P/ x7 ^' p1 V( Y4 jtvb now,tvbnow,bttvb材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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" H$ v j( ~: s6 `0 L5.39.217.77:8898 公仔箱論壇; s( U6 A9 K/ i$ ~' N5 i7 F9 f
現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
3 Z* t, a% |1 M$ n8 E( m; ~- w公仔箱論壇儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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* w! i8 c* ?, l9 O公仔箱論壇如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 ; j d! X7 S% ]' ^! s
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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i! Q+ |4 m' f8 [: l; u- ktvb now,tvbnow,bttvb剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
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這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
+ ]! u0 g; ?, {1 Y熟能生巧，多練習吧。
H8 i. _' Q2 I& _4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% H5 q ^' v% h公仔箱論壇下面一步是去小龍蝦的腸子，
5 ]9 X! @5 y4 v% Q) f方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
. |% m2 ~* q) s- G5.39.217.77:8898直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 7 `: l- }0 x: t, M( a+ j. K
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。& c8 S, J) C- [; s: K
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8 H8 ~3 X# ]0 |+ q. F9 h4 G6 K這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：tvb now,tvbnow,bttvb* R2 U3 g+ w5 C; F! E
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
+ S. i8 A' d) H& j8 i# f2 k& W" F5.39.217.77:88982.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
+ W/ o' N/ s0 X5 p: J2 z MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。公仔箱論壇7 B$ k% q* t" `; [) Q: \/ F
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
8 T* h3 C, S. L' u0 ktvb now,tvbnow,bttvb5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 9 f. X0 W) Z$ U- d& F
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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