主料：小龍蝦9 p- H* _+ ~9 a4 z' f/ Y7 O
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）公仔箱論壇( _: z2 ~$ n' h; f' x1 X! r. e9 D$ }
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. _3 v+ s- n
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
% b4 D) F- ^- Q1 }6 M$ q5.39.217.77:8898小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 5.39.217.77:8898. m- b- P$ m6 M
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 % j' C5 j7 W$ N6 Y' `
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# y2 d# V: |" K. y- `# e) h; W1 E* ~$ O5.39.217.77:8898如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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- d0 i. u# n t! m下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 n8 ~% t& a6 c
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( p7 A! R. \3 {+ g: L5 l# O8 [1 Y公仔箱論壇剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， ' z" p' r$ J: H( A
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
! ` ^* `8 z! u! M, H. R |公仔箱論壇熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
) A# k- }+ h' V) a, ?5.39.217.77:8898方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
5 d% {. Y$ Z' ?$ x5.39.217.77:8898直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
: g0 J# x; M/ I" j' r! wtvb now,tvbnow,bttvb這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
5 X: M; l$ q9 F: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- Q$ ?" p: t7 ]' g- z5.39.217.77:8898這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
6 N2 j, c0 O/ i" [& J0 X+ i& k公仔箱論壇1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
$ }* A' @1 r' G3 k8 i9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
7 W1 p& R. B; ?" d4 W3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j g& ]; V; ]4 k, I
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。公仔箱論壇+ U0 X% d% A) W
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 + T8 a; w6 w1 H6 x4 X
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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