主料：小龍蝦
+ W+ Z* S' f6 i& H) l公仔箱論壇輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
# G( |( p6 A" ]9 b公仔箱論壇調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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0 i6 D5 E+ L2 X6 ~; E公仔箱論壇現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
5 C/ T1 Q, o8 M) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
- b; C2 W7 \7 a3 J) F% f; U5 |tvb now,tvbnow,bttvb又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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$ |' h$ i& F# T7 ytvb now,tvbnow,bttvb剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
0 k! F& P# @3 btvb now,tvbnow,bttvb這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
' L3 }/ G' Z1 w! {3 |/ O熟能生巧，多練習吧。
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* f' f6 h" M1 N. S+ @8 i% d下面一步是去小龍蝦的腸子， k n2 @9 J) E7 Z C
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 5 {3 F( l7 h) T/ q u
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
. {8 @3 _/ P# S- Y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。5.39.217.77:8898& K3 H0 W) S o, B
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: k, D! a0 B: _$ V; H# j/ e: {$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：# S# }3 x( n8 r* s" H8 ?0 j
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 C O6 u4 c, w
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
! @# h1 ]" v; x& E3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
8 @; D3 t6 ~" ^3 R9 X5.39.217.77:88984.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。5.39.217.77:8898: R# r1 q8 j1 \' i. J
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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