主料：小龍蝦" v# }9 {$ f. O v
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
& C- w% W, r% M: u公仔箱論壇調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 X, ]( N W6 [; z* A* ^; g
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 5.39.217.77:88982 `, B+ k9 f4 M% ^0 c- Q% w
: H. ^8 t+ ^- l2 |材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
/ l' }, n1 c/ v/ Q公仔箱論壇小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
% q; c: k& U) y4 `3 [! e儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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3 |- u% c. L& d1 T/ b" y4 }tvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
% Y, Y9 V/ ?" W7 H5 ]; I8 H0 r又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 公仔箱論壇0 u% l7 B0 S6 B) ]& S9 g |$ l& R
/ @! e5 Q) D+ p, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M$ J) j7 ]: p xtvb now,tvbnow,bttvb剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
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這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， $ |( F8 H+ W6 e/ C! @# a
熟能生巧，多練習吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x& z4 Y6 T! A4 J3 K
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* H$ X: w+ B" I8 s
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 8 w6 [) S4 R$ ^! g2 t4 Y2 E6 f. l
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。% d0 A5 w7 c( @( `. p. [
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
- v+ Y' m! w5 `6 X' `公仔箱論壇1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
) D9 m5 @5 \+ ?7 T6 p% @tvb now,tvbnow,bttvb2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ A- R! V5 b g" j
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。公仔箱論壇2 ~. Y4 h/ g7 v" j
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。5.39.217.77:88988 V7 `. I- t& I* @" a; a. |% d
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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