主料：小龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 i, ], i. X. E
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
- v7 s, K4 n) y: Z2 l7 V- p5.39.217.77:8898調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， # G8 y7 n# w6 L- T7 X/ w
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， tvb now,tvbnow,bttvb" C: D% a- t W/ ]6 x& w; r7 O& \
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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; }- V% R/ W, y3 [1 n公仔箱論壇如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 5.39.217.77:88984 {5 P0 q3 z/ ?0 C' w; k
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
& w1 L7 _/ g; P. }: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 - J. j( O. Q( G5 T
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， 8 J7 q1 M1 U0 _; G0 t9 v# m! @
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
3 f* C% X+ i# itvb now,tvbnow,bttvb熟能生巧，多練習吧。 5.39.217.77:88988 {0 n2 N2 j* h, r4 a o
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5 m) `7 I) x" u5 o5.39.217.77:8898下面一步是去小龍蝦的腸子，
& I$ Z6 p* S/ g+ S( p+ j$ ltvb now,tvbnow,bttvb方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， ! ]6 q* F/ c ~( e" l
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
4 m7 [1 x: |6 }' ^公仔箱論壇這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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/ B* L# J: h9 K3 d% ]這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ @8 o' T3 z U% `
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）* N/ ^2 f& Y( q! H
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |, f4 T& L3 _. g4 o" `) C! w
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
, Z, p% a! \2 v( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。8 F" t- Z* G/ T4 A5 ?! {8 k3 ]- U
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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