6 T8 y% B) L/ H6 u6 j$ s2 z0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮五花肉。7 G2 {6 @: Y3 a8 I
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材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
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作法：
$ z# b0 q3 {* Q1 q1 C, O: c' J) `# B公仔箱論壇1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 公仔箱論壇3 p( d C9 I! _9 N+ D
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2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
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: l9 x( D0 Q+ I/ {2 otvb now,tvbnow,bttvb3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
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- V' n% l; k6 [9 S4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
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TIPS： 2 A: r3 x- a7 G8 O% e9 F% N
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。 * D8 ?& S' N- i { e; t, m: q
" {1 F! O' Y# M& q5 R% b2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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