從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。5.39.217.77:8898( q3 ~' e; m# A9 v h. n. N
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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" @- e( t4 Y- ~/ D' G5 }7 Ttvb now,tvbnow,bttvb懶人的蟹宴" o" w# }0 }9 C& A+ {- O/ B8 }
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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1三文魚蟹粉意式雲吞
5 z( g2 M" Z$ |: E9 j @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
3 I2 c) E8 w, Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 g! Y1 g, w- Q$ W d* E( k8 B
2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽' H- t9 n, Q! M1 L3 I
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。5.39.217.77:8898: R) L4 Q. y. n$ Z L+ |
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3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷4 I+ [, @. }! O: Q- a' k# [5 \
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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9 i( W C9 Y* w- n5.39.217.77:88984加勒比蟹肉湯
( o1 c0 p5 g6 F/ Utvb now,tvbnow,bttvb深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。5.39.217.77:8898* z5 |, N2 O+ Q9 d# E
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5焗雙層南瓜芝士餅
3 e; F# |5 M, M2 V! m, @將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
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Essence
, A3 [( ^+ u) T- k3 S; J1 N地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb; k3 S# r$ Q" y2 u1 h
: d1 `; e3 A' f蟹味自助餐tvb now,tvbnow,bttvb v' d2 K8 I/ X8 D
供應日期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 B; E1 J! w
即日至十一月三十一日3 t3 X8 j Q [
! k/ M/ i: {) L5 l0 O, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐價錢
2 W$ d- [ C, P q0 \2 r. h; rtvb now,tvbnow,bttvb星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。tvb now,tvbnow,bttvb3 u7 l# [7 }: P0 k8 f& [' y$ f
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蟹肉芝士梳乎厘7 v9 m; i( I$ x% |& u+ N
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A: l" ?1 D$ q* q/ i
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十八般武藝
! \; G; }5 N3 U( \3 V7 r1 S8 o公仔箱論壇火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。) ]$ \6 W* \( R1 E3 t/ K* B
. O" f- o" u: a大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：& r8 v6 A3 P( }+ R/ R+ ?3 ?) n3 g
A原盅燉花旗參烏雞
- J! S a- ?& G晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。tvb now,tvbnow,bttvb' B# h+ u9 }) {0 i% @. u! Z
B鐵板鵝肝帶子
- E3 D6 L$ j+ [; ?1 ^ M# l只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
' N9 n* S% s0 `% O! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C擔擔麵
4 O8 z# n% N) X# i2 s* ^; {9 F5.39.217.77:8898即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
" ]7 n( Z$ q' n# z2 M: D8 d, `4 g0 `5.39.217.77:8898D鮮蝦涼粉
- b6 d- V* T: j1 U1 f. [tvb now,tvbnow,bttvb四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。" ]' D% b2 c/ i1 h2 j
E迷你海南雞飯tvb now,tvbnow,bttvb( w* V0 S$ x* V
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
- H2 y+ V' D) p0 {1 |+ K4 F- u公仔箱論壇F迷你漢堡tvb now,tvbnow,bttvb: @3 ~& y ~+ V( r1 s0 C
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
$ @! f& U5 i4 j, n& C1 a公仔箱論壇G蓮子蛋茶tvb now,tvbnow,bttvb ~- `- A" h0 b( x+ r" V+ E
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。5.39.217.77:8898/ Q8 t9 ^4 [' V! ^$ w
+ D; i2 r: c9 _* \自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！tvb now,tvbnow,bttvb! v" O+ W( ?2 K
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ z! w$ E; p0 o6 h$ T
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
2 K% `1 R' B' U! f0 ^tvb now,tvbnow,bttvb雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
) ^( H/ ^+ e& X8 t8 [公仔箱論壇大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。tvb now,tvbnow,bttvb& }$ p1 U2 z Y) z
3 |1 ]: k# z- A/ U3 F$ K美食劇院自助餐（長期供應）
$ i- m7 J7 m* I1 u公仔箱論壇晚餐價錢
6 n6 v! D* _# S- Q; S) O星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。tvb now,tvbnow,bttvb& |( a% v0 o0 x$ ~2 |4 l7 y
3 @% o! X+ s N& x4 K4 z" ?Cafe TOO
: ]7 |6 V' f0 ^6 q+ l5.39.217.77:8898地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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即興有機牛( N/ E* d. k6 b
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
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7 J6 _+ N/ `9 N3 K- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& e- N8 w8 n% K+ g
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。% D' {2 n" L u, X' N( q
2香橙燉牛腩# S) `6 }" v, Y* j' t* `9 ] c( \
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。5.39.217.77:8898' o8 L. e* P' f# B0 K a; k
3乾?紅酒燴牛尾
/ \+ A6 p, k! T- b0 |! S: y牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。3 `6 P6 |8 y/ m) C$ u6 W, o* `: r
4甜品- `: Q4 X+ U' l# V
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
; r( S: l! {2 D+ G5.39.217.77:8898透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
! i; W6 Q b4 E% `7 @ m) `1 b/ \5.39.217.77:8898連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 _: p. _$ O( N2 x4 d
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
' X" i& B( u; k2 T- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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$ m: ?/ t, f3 D3 [' `8 hCafe on M
; X. S% i# F+ A! ~6 Q地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e5 m7 {4 j' t4 T7 L" J
有機牛肉自助餐
7 R9 ?3 O3 ?4 Y6 N" q& Ntvb now,tvbnow,bttvb供應日期0 V0 I8 W; L% H" C6 e8 d" v: X
十月十六日至三十一日公仔箱論壇" ]: h' v% D3 z2 Z
晚餐價錢
3 ~% t% \( q: s& W( j& ~& e% ptvb now,tvbnow,bttvb星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
' ^0 o5 T2 B/ S, j. X, p) A+ Y公仔箱論壇小童$288位。tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 J: p! n' `8 H8 k
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉公仔箱論壇 S7 i; z- g z u$ \ N; p+ P
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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