從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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]( `# B/ z/ R. i5 ?1 R) M/ X8 s5.39.217.77:8898秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。tvb now,tvbnow,bttvb* A4 z* _/ y3 _
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懶人的蟹宴
" v2 T7 R* s; V5 z! Z, k- q2 e5.39.217.77:8898秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！公仔箱論壇+ p) n8 L6 L% Q3 F# ^' M
& P) x3 I" C" y5 K. }" h6 P5 [1三文魚蟹粉意式雲吞tvb now,tvbnow,bttvb A: U7 d0 T& C9 j; R# l
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 U7 Z/ n9 n+ A% B& M- ^; z& n
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
1 H2 c6 C% L) [( [. b, k4 o- o公仔箱論壇賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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x* a+ S2 F0 btvb now,tvbnow,bttvb3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷/ | n3 P0 E0 N
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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4加勒比蟹肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ K8 n* k' v I$ p: Z7 u
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
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6 i& p; \7 E. ]tvb now,tvbnow,bttvb5焗雙層南瓜芝士餅
8 X- b2 E+ ^5 i2 F) t/ x5.39.217.77:8898將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
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/ Q& W+ j7 Z5 i! z6 UEssence5.39.217.77:8898" ]6 Z8 \& |! c, J
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
& v _( a' i4 Y0 m1 k- ^! Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 {$ C* c0 w. K, a3 d5 s
蟹味自助餐
& A! b6 Y5 c8 g+ Q9 [4 V" p公仔箱論壇供應日期5.39.217.77:8898* U0 S+ S2 b# K6 u0 ^2 j# w1 y3 N
即日至十一月三十一日
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! Y4 H0 n* i, h4 y6 j公仔箱論壇晚餐價錢5.39.217.77:8898$ P, v! n& F' r# @
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
7 }# s7 g6 K1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q) J% B6 |0 k1 O+ X4 C0 w蟹肉芝士梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* N! K" j. J; r3 A! J
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
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( x# H/ S- N; B2 ]9 a0 o5 o十八般武藝
, {. D0 S0 r' X [" Z! V0 B火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。' F+ }5 I% A5 h3 }3 k
) ~, | H' N( T4 v大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
1 V; O1 n c6 z- ]) R* m公仔箱論壇A原盅燉花旗參烏雞5.39.217.77:88988 x8 B8 d: E: c! {# f
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。公仔箱論壇; H! p; w. E; k# k& P. d a
B鐵板鵝肝帶子5.39.217.77:88982 ~3 v0 C5 |, i& ?
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。tvb now,tvbnow,bttvb3 F' h2 L* s, C9 x' ~' Y( k
C擔擔麵9 j Z) w2 G4 M& F8 b8 j. Q' p Z
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
8 q9 ]( _, e4 A6 t3 N4 {6 \tvb now,tvbnow,bttvbD鮮蝦涼粉5 i, {7 _& z, J5 v* H
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。+ T6 Y. p* c2 ~8 G6 k I' a
E迷你海南雞飯
5 G x! N* ]2 i* B: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。5.39.217.77:88981 J! n: O) C: C0 U" G
F迷你漢堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" k* g( t L
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
; n1 [! b# Y7 S x" ]1 }% g公仔箱論壇G蓮子蛋茶
5 p8 p0 X3 l; gtvb now,tvbnow,bttvb以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r P/ w- W3 d3 A/ f" ^- J
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
" G# H5 I: f/ d& w大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
+ S9 [2 O! b$ L3 {$ C8 V, q etvb now,tvbnow,bttvb雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
2 i. A& W/ `; z. y大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。9 W. _0 h0 ^- N
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美食劇院自助餐（長期供應）
0 j6 J; u2 c0 g) w0 W+ e公仔箱論壇晚餐價錢
3 b/ `& S# m) u- m( C J# S星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。公仔箱論壇: O+ z7 {* f# D" a' _
- W, C5 m- _7 G* @0 ?! }5 U$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe TOO
I/ F/ |/ r. c, d1 R r2 n* Y地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓- ?1 q: N: K8 X: N# r( G" G
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即興有機牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' H/ x% Y* ?
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
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_ n/ e/ q' @8 I$ U5.39.217.77:88981海鮮拼盤
3 I7 c* M/ x. w0 B& U: H自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
( ]2 H {- {8 j# x% \* x公仔箱論壇2香橙燉牛腩5.39.217.77:8898* G# N0 z, g# i7 x: T
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
0 y7 s. f; _0 q; z. g; y! m3乾?紅酒燴牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- O+ Q! [; ^4 k6 N/ e
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
c% [7 Q5 P z8 H# O, }tvb now,tvbnow,bttvb4甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( j0 W: O" r2 o1 y0 z
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
I: F& A2 E+ a& `( Q9 }1 U- K& R7 h公仔箱論壇透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。7 n7 P& l- A- |: F
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。2 C6 M! D' w: @* ^& \/ V; _
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。tvb now,tvbnow,bttvb. ^& v. f8 }! H& v
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。公仔箱論壇/ \6 H5 ]* J9 J2 N9 D3 R6 A
. S: f9 M" h+ y" v% DCafe on M公仔箱論壇+ G( T: o" M$ K0 u3 Y/ |
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層7 J1 }% b1 i0 h" D" r
有機牛肉自助餐
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! n2 T) q9 E3 G5 |6 `十月十六日至三十一日
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星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，tvb now,tvbnow,bttvb, M/ `% K% e$ ?, U1 X6 b o. p% s
小童$288位。公仔箱論壇; C" u2 \0 M O! r: v m
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉5.39.217.77:88984 {* ~. Y& m$ h# `$ X8 h
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb! u# F6 d% }4 f5 g. D" u/ E
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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