從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。* \% \4 Y( K5 o$ c9 p
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
( `* C r% o8 D: A5 a1 `7 z5 |6 B+ b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" N3 t" S" b& H& U- }3 e/ x
懶人的蟹宴公仔箱論壇6 p* I3 N% M1 X. \; |! L7 g% J
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！公仔箱論壇% T7 U1 i6 S6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' I; l }/ n/ }- y! f p% _
1三文魚蟹粉意式雲吞
- l( i) T- v: m! |) Z) ^4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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6 B( `' o$ c& n0 U2 B/ ~9 V3 H5.39.217.77:88982蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
) w( l: o$ `$ f* l$ [; c; F3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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& Q% E9 V9 f" w0 j. F3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) y& v1 G6 R
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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' ~) J6 Q& A4 l6 j( s& u/ G$ ?4加勒比蟹肉湯& W$ |; c* G4 f6 s( a3 A
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。9 U: L/ ?: R- o# ~" |
4 U( w8 i2 r' E: w! ^5焗雙層南瓜芝士餅5.39.217.77:88985 a4 z f, L F/ Y2 w
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。公仔箱論壇( P5 f0 @' N5 l8 E7 C6 b1 Z2 a2 x
5 a/ E R# M* W0 Y/ J公仔箱論壇Essence
5 m9 d6 w) F, }9 m1 G地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂$ E4 C0 A" ~6 J4 l
% u* ^) l5 u+ j! @8 p) l6 R" a; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹味自助餐
) T0 q# J- |) U( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應日期公仔箱論壇6 K% e/ Q5 H) `) g
即日至十一月三十一日
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& u( }& y' P1 t {5.39.217.77:8898晚餐價錢
8 d& s& D9 u" h1 J5.39.217.77:8898星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
. l: W9 k* H, c5 F- w, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u! M# e- p0 t% y! o
蟹肉芝士梳乎厘
, b' ]/ ]& q2 |( O公仔箱論壇賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
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' n, n! g! p+ `: @5 y2 U2 ]5.39.217.77:8898十八般武藝5.39.217.77:8898, G' O" N5 B) e/ P4 M& W
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
9 _8 J& O. t3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) O! M3 Y/ m1 g
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
1 f9 X+ z* [1 A& g8 w9 U9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A原盅燉花旗參烏雞
% l8 `# e; R) F8 f2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
7 D8 b( }8 h3 |3 B& W* rB鐵板鵝肝帶子
+ P: `& s0 d. `6 E4 M. J R9 q公仔箱論壇只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
# w0 o' k9 T8 }( I) r( etvb now,tvbnow,bttvbC擔擔麵
, V1 a1 n/ a( n5.39.217.77:8898即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
$ Y1 K/ L! [* w) r/ c: U4 Xtvb now,tvbnow,bttvbD鮮蝦涼粉
/ I6 m& b. S" a, T公仔箱論壇四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。5.39.217.77:88988 ]3 U( T( |, B
E迷你海南雞飯5.39.217.77:8898 i& Q3 y9 _) r; ?2 Z
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
1 q9 d2 O* c# R) {: K7 MF迷你漢堡5.39.217.77:88982 c2 h3 p0 w; J/ V& _. p
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
' ~, a9 i6 E" p4 x) I* S3 I6 q _" ?( M, HG蓮子蛋茶. `8 I: O, _' ~( q5 j% k
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 w7 b4 m. _) d: q- P
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！5.39.217.77:8898" F0 w5 ?" X9 }) ~! j
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。公仔箱論壇+ s$ [9 q" @+ ]' \" M6 C
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。. j0 w/ {5 ?/ o. a) E5 X$ l
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
& J( l5 K2 ~8 Y6 C6 V6 _大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。公仔箱論壇0 ?/ z: W/ Q. H/ n
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美食劇院自助餐（長期供應）, N& V; M* r* {3 j* H; i
晚餐價錢公仔箱論壇( c+ U l) ?, ~6 z% _: C( \
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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Cafe TOO5.39.217.77:8898* ]7 F) v/ g5 Q$ b# r! h% M
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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G# C$ v. S- [ C公仔箱論壇即興有機牛
1 y( j4 z4 s! t8 s+ N7 f" ^! D從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！公仔箱論壇, Z. {6 D3 O. L9 J' Q
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1海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb' V7 A' A# d' A
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
/ C$ H1 f, \& n# K3 ~6 ~5.39.217.77:88982香橙燉牛腩tvb now,tvbnow,bttvb8 v! N; ~( I. \1 f+ a
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 I* D" \0 u7 h& V5 e3 t5 c' N
3乾?紅酒燴牛尾
& L" }, F! U: ?0 p% ]5.39.217.77:8898牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 {3 F0 d. U: ]# |5 r4 s
4甜品
" I% @9 ?! d! ~店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。5.39.217.77:8898, [- x; P( {* ?( v9 L
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。( Z0 r: {& V6 P9 _! v! N
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
1 D& T, G9 V0 T+ e1 J/ X晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
# z3 ^0 f7 s3 Z( f* L8 W公仔箱論壇智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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/ G- j9 \8 ^; z- ACafe on M
6 o1 f- H9 f$ u$ u; y公仔箱論壇地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層公仔箱論壇( P" p- T0 C; X- c) d
有機牛肉自助餐
) q. b0 g p+ Z- W. D$ t% d5.39.217.77:8898供應日期
* G2 Y2 r D2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十月十六日至三十一日
# i1 {5 f; l/ P7 o+ h/ A( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐價錢, W' b; d; A. v6 B { k$ b
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
. k* c- e" H4 D; k( S) m5 L/ ^tvb now,tvbnow,bttvb小童$288位。
+ L( @6 w& }. W% W$ R/ N8 v/ \香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉5.39.217.77:8898( ^. |# w# B" N/ g
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
5 F% Z# @9 j' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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