從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。tvb now,tvbnow,bttvb8 w/ w& S( g2 l* `* ]9 w
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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% K& l, o( ~6 Z. T5.39.217.77:8898懶人的蟹宴6 k% r8 c1 X% m, O0 H* l* j5 }9 N
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
0 |: ?7 E- t! F R/ k9 v# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m' o5 w6 M" P! V/ @. [ R- n
1三文魚蟹粉意式雲吞
( Z J0 Z7 \; _# M, M' E3 [; ~以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！1 |7 ]: ?' d* }
% J9 @( J# K: |9 h8 Q6 Y% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽公仔箱論壇- @9 F- O, F3 e. V" a
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。% T# b- g8 `" E8 {& Y! L. s1 @
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3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
. m9 T H; c5 y7 l4 r- c3 x% ~! k切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。公仔箱論壇& R( V1 G; w1 g" ^# A: l
8 E3 K$ C/ u4 B+ V( \8 S( l4加勒比蟹肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: h( p5 s d* h, ~
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
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' q+ J) e. d" Rtvb now,tvbnow,bttvb5焗雙層南瓜芝士餅
. j) r9 ?+ [; Q5 E5.39.217.77:8898將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
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地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇4 E" m$ F* B0 \
$ {: r7 t4 C0 h/ T; q" k( `) Ktvb now,tvbnow,bttvb蟹味自助餐4 N6 x8 S2 \2 z: \% _
供應日期tvb now,tvbnow,bttvb- [' ]) b/ e! N w! b+ \% i
即日至十一月三十一日
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晚餐價錢
" n0 P& Z) A! X7 n- O" Z# Z1 G公仔箱論壇星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。公仔箱論壇+ d" e5 Y# G' x! e. f* D
' U* q9 `1 |' \tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉芝士梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ |2 y' p0 H% F* p1 M1 A( g' }
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。公仔箱論壇* n& b' {! |& M( ?) a' u- c1 W( J
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十八般武藝公仔箱論壇# }+ W' t8 b$ ?/ _/ C7 Y) m
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
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. U% G* R$ K$ ^8 Q2 \: a公仔箱論壇大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：! w6 @( K$ b' x; Q$ i. x4 a
A原盅燉花旗參烏雞
/ u7 u4 I; J" L6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。tvb now,tvbnow,bttvb: p0 P. P) }$ e- k, [" X
B鐵板鵝肝帶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. P( _" h, w" S& X/ _6 K2 R2 P) ^
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。0 t, m) H E1 H5 n9 @$ x$ z
C擔擔麵tvb now,tvbnow,bttvb# l* m: p) [9 E( m
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
) [, U' K7 p: v6 U3 OD鮮蝦涼粉- l7 [) k6 }/ n! ~5 h8 o7 K2 g
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
- j2 h! e s7 Y: ]8 [* d; O) Z; t! ZE迷你海南雞飯
4 j( l8 E0 S# w兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
4 y3 N! z( L& l- ~, [2 otvb now,tvbnow,bttvbF迷你漢堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O5 V4 o" x! j
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。tvb now,tvbnow,bttvb% D n% N v1 B$ V8 Q$ ]# j
G蓮子蛋茶公仔箱論壇% l& ^" a8 C; H. a: ^
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 j! d8 `7 S3 \ E1 `$ J
' K3 h) n8 B! [/ m+ F! \( |, M5.39.217.77:8898自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
. f5 m' _. A1 S4 l4 M! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。公仔箱論壇4 g; r) N: n3 B
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。$ d6 S p8 u5 c+ Q
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！公仔箱論壇8 G1 h/ z" u# V9 i7 D
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。tvb now,tvbnow,bttvb3 w. W9 y( m+ M* T/ ]
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美食劇院自助餐（長期供應）
# Z0 b' i P! o0 }$ s0 |2 G, h5.39.217.77:8898晚餐價錢
/ v9 O) H0 z7 O( b" [+ e星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。公仔箱論壇# j- H8 o* Y0 `$ Y
! \( X5 j9 ~( p. S- m* bCafe TOOtvb now,tvbnow,bttvb/ F; i' _+ s( J+ K4 N
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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. k' n0 w2 F5 C. E' e4 a5.39.217.77:8898即興有機牛
) h0 v5 g3 j( y1 ^5 \0 W從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
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2 H( [2 [- Q0 j; G) ?9 [5 }( K1海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb- \* L% C% J% r% m
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
5 V3 Y6 M( L- D6 U4 T' _$ F# D公仔箱論壇2香橙燉牛腩公仔箱論壇' T( Z- A! U# R s4 m8 ]" z. r% j# O
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
& I! U" f C6 _tvb now,tvbnow,bttvb3乾?紅酒燴牛尾
7 ` I% d, d! _3 E: w公仔箱論壇牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" F" D( u% _8 R
4甜品
$ ^" W! [# W6 X( ?店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
5 [& a6 h9 ]1 o# F5 I9 t) f& H5.39.217.77:8898透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
4 ]0 k% b1 Y3 L1 J5.39.217.77:8898連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
0 B: \$ c2 `) L& c' X9 y: c/ x5.39.217.77:8898晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
0 q3 w2 Q. g+ ~, E9 e6 e3 B7 r公仔箱論壇智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。5.39.217.77:8898" ]2 _9 M" T. d% H- w. [
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Cafe on M4 V/ M& G v9 K4 m+ Q. A) P
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
$ R2 ^+ V$ A8 j9 s7 J: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機牛肉自助餐tvb now,tvbnow,bttvb3 L' K6 S2 T; a$ t# G1 R
供應日期
( a) w- \* i! `! Q1 i' ?5.39.217.77:8898十月十六日至三十一日tvb now,tvbnow,bttvb# j4 D2 Y( H! S: r- P6 E6 J
晚餐價錢
* X3 z7 V! ?5 n公仔箱論壇星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
4 F- K! u" v% Z) y小童$288位。tvb now,tvbnow,bttvb/ k3 z2 h2 q) }( i% X, \; y3 K
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
7 l" E! j# J9 t9 Y c* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。公仔箱論壇; K# D& l% p( p& L! P
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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