從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。tvb now,tvbnow,bttvb @9 }3 J/ Q4 i! M
% a7 o% n6 h/ ` f9 f公仔箱論壇懶人的蟹宴tvb now,tvbnow,bttvb, q' a( O4 y# ]+ j5 E
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！5 A( w w0 b. B9 `; w! k2 Q W
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1三文魚蟹粉意式雲吞
; ~* a4 A' A& ]' I; H: S9 xtvb now,tvbnow,bttvb以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽' O* T0 g6 @& W! Z; w4 ?
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 r; S; o3 R' f5 B" V
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3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷1 i: `" J2 W. ~; q
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- L! A, s% g9 [' O
7 p7 B) J v9 x' B% Ntvb now,tvbnow,bttvb4加勒比蟹肉湯5 G. \6 L* R+ s2 ^
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
) b( I. n7 R2 u2 c* a ttvb now,tvbnow,bttvb
; o/ l% _ M# O2 W% k5 m. |- j* A8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5焗雙層南瓜芝士餅, ~0 t5 B( A, T+ i% h9 E
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。- p3 B$ M+ L" r/ T" ~0 a
5 V+ ?4 u4 `# H# E- a0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Essencetvb now,tvbnow,bttvb+ j" a0 L- l. N7 n) d0 t
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂: ?1 _8 u' i5 z/ Z6 K* M
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蟹味自助餐
* j/ j0 n& \% t# |6 K供應日期
$ {5 u* ?( H- G' M1 ztvb now,tvbnow,bttvb即日至十一月三十一日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% }2 X, N/ J0 ]+ a4 O
# g( B$ m* n4 K& S" B3 ~; B, [公仔箱論壇晚餐價錢
! J. C/ ?$ {" l5 t( M星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。公仔箱論壇1 T" T* W& l3 a3 r' Y E# D
公仔箱論壇. E6 C4 `7 Z. R, E: F8 U
蟹肉芝士梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& ^5 y9 K4 N# n5 U/ Q9 H" o
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
2 w9 e: R( ?) a# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 o0 {) Q, o" S. h9 ~$ l
十八般武藝" d- X) f1 D; ~
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( m. G* g" L# t
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大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
1 q; a( M: c' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A原盅燉花旗參烏雞
9 ]6 K3 O% D$ C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。tvb now,tvbnow,bttvb: Z% n8 K. G5 E, g# ^- v' ]
B鐵板鵝肝帶子2 C: K) |. I" l6 f$ e
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。' M( D, b% E1 V- j/ Y# x( T2 T
C擔擔麵
+ H5 A0 w( s. L) [8 W' l, v5.39.217.77:8898即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
9 T7 ~: V& r# g! s$ ]/ Gtvb now,tvbnow,bttvbD鮮蝦涼粉
$ Q4 U: {8 Y/ @2 Z1 J) R0 w5.39.217.77:8898四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. m! e9 @3 g0 V" o
E迷你海南雞飯tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 x- f. Y! M6 r0 ]+ U! j! {
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。5 S) Y$ t5 c- d2 s& l! U
F迷你漢堡
& n# j) |& \. F1 L: Ktvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
4 Q; |( A; @) f" O: Y/ U3 N/ ytvb now,tvbnow,bttvbG蓮子蛋茶1 ]7 I+ x, l8 Z/ j% B7 q+ |
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。公仔箱論壇) [( _, o5 W5 a7 F
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！公仔箱論壇) v7 \3 I% S9 o) ~3 L0 {, i2 x
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。2 e: v: }: S B2 A( m; d3 ]
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
) r" E& e* c, {7 a. O. y公仔箱論壇雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！5.39.217.77:8898; G) q& t, q; N; s5 ^
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
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美食劇院自助餐（長期供應）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y( z0 H! n. l2 k& X1 Y! U
晚餐價錢
, t: N7 r4 X- ?9 ~. k% A5 J9 y$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。3 I) \ x( a: q
# m% ~ M4 M. B; p公仔箱論壇Cafe TOO
, x" j: z. Z# G* t5.39.217.77:8898地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
* Y# n+ C4 l# T1 }3 ]公仔箱論壇公仔箱論壇3 q" q0 h4 i: A6 {2 U& z7 D% j V
即興有機牛
: ~1 ]4 t h2 N9 G從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
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/ b0 O X; Y R+ d! T; w1海鮮拼盤
& n" Q. O& V; W: l+ A5.39.217.77:8898自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
( u! H* j+ H. j7 g9 h1 A8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2香橙燉牛腩
7 H# q; \+ v5 K; |9 @; ]5.39.217.77:8898牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
! c4 W! N& j3 k8 B; M& I/ V4 j3乾?紅酒燴牛尾
. _$ C" ? A1 A) x2 K/ D+ b$ G牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。1 O3 t! d; g+ p1 d {7 Y6 _
4甜品
% `% d2 I" o: a# N1 m8 ?5.39.217.77:8898店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
; ^! f' z6 `# s" y& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
' e! O8 a3 B; ^& G$ u5.39.217.77:8898連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
4 C* J. c1 C" `% {7 ?; D5.39.217.77:8898晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
3 A$ o N* A0 c f' I( S智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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Cafe on M# k! O6 }5 b/ c4 y1 v
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
1 K* Z- g( G* G- Q) `) v. ?' l8 r3 p# Mtvb now,tvbnow,bttvb有機牛肉自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q+ ~) V& b1 @/ Z6 m k
供應日期tvb now,tvbnow,bttvb7 H b" k9 s+ `2 B$ D! ~; e8 C
十月十六日至三十一日公仔箱論壇( h+ X5 R9 `3 ^ g5 f9 E7 j3 @
晚餐價錢
z' L8 D% t0 ^ |# ~$ v" R) \5.39.217.77:8898星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
# I# r+ @; R7 [* d& V8 y小童$288位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y q3 p) |, X/ O9 a
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
" l( ?7 K0 |% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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