材料tvb now,tvbnow,bttvb: n5 Q0 G! ?; ?2 ~
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許5.39.217.77:8898 s( w( s# D9 T; S7 ~+ B
4 ~9 f* y1 S4 @8 n) f2 Q! z公仔箱論壇汁料, C3 Q. m3 _/ S0 q1 C. J. B) a
雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇- b% E( z5 d' {/ |9 t& P/ ^
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做法
k: o3 E9 ]% Z7 v6 R1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 }6 T! E5 u0 A6 s; A
1 D0 F7 v9 J9 @- l3 J) ]- n2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
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3 r6 j4 a/ w/ ntvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。' f R3 V; y8 S; ^& @# b; l
$ J4 W9 x9 g q% Z" k4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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9 x7 Y6 T3 o0 I; d; A1 n7 P5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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# N+ ^3 z; @# u3 Q2 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. c( g0 R) A1 I( f3 J4 o
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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