材料公仔箱論壇# Y( C6 {/ ?5 |7 B
竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量
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醃料
/ c* T6 ~2 _! j; G- b9 w* G7 {# Z5.39.217.77:8898鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許
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9 D4 u& @6 X4 H5 M" ~4 x公仔箱論壇做法 0 |% Z+ n& C. k9 w; g7 y/ V* S
1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。
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/ _/ b! Y0 F5 P0 x2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。( T6 Z0 Z: f# o" B
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3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。
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4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。5.39.217.77:88980 r9 L8 `2 T9 v f8 z. t4 d$ g b$ q
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發表於 2010-12-2 05:34 AM
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