[中式食譜] 一口蔗蝦

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材料
3 W. A! C; W0 ]+ S/ }) m竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量　
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醃料/ k% `5 I& ?3 q) S* `! G9 ^1 J  c
鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許5.39.217.77:88988 g7 z. H0 w7 N( [  ]$ P) D
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb- _8 k8 g& N; ^
1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。
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2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。6 H) b8 U. R8 B3 l
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3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。5.39.217.77:8898+ I& t! g; i8 ~( |8 n
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4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。
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