[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 公仔箱論壇& B; K+ g6 a4 r" h
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
  S' h4 ?& f8 v  `4 g. b! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `  D1 R/ Z( `1 R5 X
醃料公仔箱論壇  G* ~# T: ~2 z5 Y# }
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 f" s0 {+ k7 ]5 y4 h! d( e. }

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1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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. \3 h1 ?- ^4 L: J公仔箱論壇3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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1 l( A: L* {/ A* t, k% c  ]4.最後加入九層塔葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb' I9 J0 e* ^5 H# e. a