[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
/ s4 D. G1 X2 f. r7 d* M  p1 k5.39.217.77:8898雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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# B5 D+ O, D* B# @0 l5.39.217.77:8898醃料5.39.217.77:8898$ s  r/ O$ `$ @$ M8 m) K2 z
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　0 A' b0 f, E; P- l0 q, ~
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汁料公仔箱論壇- W- i4 d: v/ r% [! Z
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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! X  E0 G9 X6 V" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 W$ \+ {! t7 L. ^9 F: w' E
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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, G9 \8 e# z' P* z6 T公仔箱論壇2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。; ?3 w: ]) e/ D: b

+ x( _; q: Y2 C/ x& {: O3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
6 j$ H1 t$ T6 \5 W" {. \( J. U
9 {. K+ g# S; q$ F* }7 Y公仔箱論壇4.最後加入九層塔葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 @: m: s- K: Q/ A5 d