[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 * J* u5 I/ P' ^* v1 |% l0 N- s
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉tvb now,tvbnow,bttvb2 F, n. Z  v) s$ }4 `; |

/ |7 s" m2 B$ M/ j, [, B# F公仔箱論壇醃料
1 d2 v" c. N9 q' d  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
+ ^( s0 B2 _0 L# _( r5 i. K5.39.217.77:8898公仔箱論壇: X" x+ e7 s* O
汁料
* b  w6 {+ T8 |1 E6 G/ r4 K$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 x) R+ a5 g7 c! q5 z
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb) c2 U( k" u! w6 V, p9 o

7 k$ O, S4 f/ }4 u4 Y5 F/ {2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。5.39.217.77:8898% `, q- ~; X4 H. k

7 x' B) N; [7 M/ F3 W4 j, w5 y3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* J1 e& G% }
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4.最後加入九層塔葉即成。- b! X! ]0 V1 |1 u* D4 g5 T3 B