[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 ' t6 w. s4 `: d# [
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉7 b/ t- g, _/ y: n7 ^4 V3 b8 j

0 ?% h/ O# d2 Y; T公仔箱論壇醃料
% g' i: T+ U6 L4 _9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　5 ]3 ^8 K5 b: X8 D7 ^+ [+ [# F( e
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb, n3 v4 i' E4 _; C+ b2 b
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法
: x' x' n" h  \公仔箱論壇1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。公仔箱論壇8 j+ t+ X, U5 @$ @5 c7 o. J  N, l

) D! w4 t$ S) a  Q+ R0 v2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。  k& E1 b! w* O
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。公仔箱論壇6 `# d$ e4 g% ]2 J- t# e  c

: u( _% `3 k+ L4.最後加入九層塔葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ \& }' K  \: z" a. C4 Q