[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
" F2 |/ {; w' q) H# H) ]6 R公仔箱論壇雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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. f% H; S) q6 I2 }1 e0 E5.39.217.77:8898醃料
! \0 M* p( G+ B8 }* q/ N4 t, @公仔箱論壇魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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汁料
/ d: n4 h7 J; {3 G啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
0 w0 Q' g* z; a, ~- I. W' D1 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' v& |- ]- s+ B

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1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 j$ l/ l$ n, s1 B, r. q

3 a1 \" L* O/ K% J  b% _tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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& A5 e! D9 u1 l4 f9 U6 p% ?3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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4.最後加入九層塔葉即成。
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