[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
/ b6 s+ X5 P( ?) }, L( s8 A! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) Z7 N  r0 _. m3 t+ J9 p
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醃料
. f3 A1 t. Y2 D* ^公仔箱論壇魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　5.39.217.77:8898) U- ^6 c* V1 ^( B% D; G6 p

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啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法9 k, [9 S+ s7 L- f0 `' H& |4 j
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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4.最後加入九層塔葉即成。
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