[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
) U2 H" v6 {6 W, y% }4 Q5.39.217.77:8898雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉) c9 U5 Y2 t5 C0 _0 ^
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醃料5.39.217.77:8898- R/ f, W3 r$ l' q* b' b+ y
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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# W! M+ D( A! O' |* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
  {$ O# G8 a7 V4 R1 h& j啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法
- N! v! K0 J! S" C2 W8 D1 F/ g1 X' o9 @tvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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9 d1 o- x" `- @' t, r' T5 j公仔箱論壇2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^& k2 ]; g. T' X7 B+ l

6 \% j1 z# c! m0 G, Y3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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+ Z/ f# s$ N" F: L/ V  N- Z9 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入九層塔葉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ ]% y8 q: d, A6 {/ J