[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
$ s! ?: H9 S7 N, U# \& I公仔箱論壇雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉公仔箱論壇9 T! o( C% n1 |0 o
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 r5 P1 u3 T, H2 F1 b' d
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　tvb now,tvbnow,bttvb" b& N$ q5 V2 |% j, r- l

2 x& }5 _! l* q$ T, j$ W汁料
4 B; H) a( L' w  c5.39.217.77:8898啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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, d6 c3 {  N6 f; c5.39.217.77:8898做法
4 R  o7 O. w! U9 F1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。公仔箱論壇. E, U; j6 g+ v2 a6 B

5 X8 L6 R- p& |% Btvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。5.39.217.77:88982 i# e5 f* w" x5 Y, x

: y# K6 E, u$ k6 n9 K# l5.39.217.77:88983.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。tvb now,tvbnow,bttvb* a+ y3 d  Q, y7 ^! t
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4.最後加入九層塔葉即成。公仔箱論壇$ D* ?# w/ G1 N- }* I! N3 @3 P2 b