[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料
) O$ q* V2 t+ |. K" k3 N5 n& k; m+ X鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙& U, X6 ]; r6 r' E; Q; S

% I% b/ R- S, Q" o3 d6 L% V# t調味料$ V+ q2 L1 o3 t: ^, B1 B
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升公仔箱論壇4 c# O4 {1 e9 n7 o  F; |5 ]. ?4 V
5.39.217.77:8898; }3 J2 D9 R: w$ Q

9 J; p$ T$ K* k5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:88984 e( ^- W$ W. f% o* P1 ]
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。
4 O4 r0 z# T( r1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X9 x0 k# U1 o2 P- @( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。. X% J" m9 T9 D

0 D4 ~5 t6 q* ?) d. V5.39.217.77:88983.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。