[中式食譜] 福菜肉片湯

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材料
6 J- c7 H; y$ Q4 P' l5.39.217.77:8898福菜 20克、五花肉 300克、笋 50克、薑 6片、蒜苗（切段） 1條、雞湯 3杯　公仔箱論壇2 V! O- f  o4 n9 M

2 e+ K% B/ v. q* a+ G6 z# ~% k公仔箱論壇調味料0 C* z) X; S' ^7 H/ p- f+ y6 V4 d/ H
鹽/雞粉各 1茶匙、紹興酒 1湯匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb; _* s9 B- r( `' x: G

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+ L! K- R+ J: m6 a$ A/ y$ d: Otvb now,tvbnow,bttvb做法  W. x1 R/ ^) [# b4 V4 E8 A
1.將五花肉放冰格冷藏約 1小時至稍硬後，取出切薄片，備用。
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2.福菜洗去雜質，切小段備用。笋切片備用。
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! J' d1 C  x* p5 a3.開大火燒熱鑊加少許油，放薑片略爆香，加雞湯、鹽、雞粉、紹興酒、糖、胡椒粉和麻油煮至半滾後，放福菜、笋片，蓋上蓋煮至滾起後，放五花肉片煮約 5分鐘至肉熟，最後加蒜苗段略滾即可上碟, `8 Q  B7 u" q6 j( Y
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# ^/ O& q  D6 F, @& D5.39.217.77:8898烹煮福菜前必須清洗乾淨，冲洗雜質後才可食用。公仔箱論壇- ?, N4 S* {1 x5 A( ?