材料
1 e: y5 N. D& C5 Y6 L6 `$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇（浸軟切絲） 150克、蝦米（切碎） 1湯匙、小棠菜（切段） 3棵、肉絲 100克、甘笋（切片）/黑木耳（浸軟切絲）各 40克、蒜頭（切片） 1粒、油/麪粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 q. Z' y, P# `
' u2 A+ ]' Y( e, r- c" s貓耳朵材料公仔箱論壇9 w1 ?) i& Q7 p
麪粉 200克、水 100毫升、鹽 2茶匙、糖 8茶匙 醃料：生抽 1茶匙、蛋白 3個、生粉 2茶匙、水 1湯匙 6 r% @6 `2 K. [4 O) C0 e5 }, e
$ Q/ a& L1 v. O. ]3 C z# o公仔箱論壇調味料
* Z) \* A8 f( j" Q2 w5 q7 A. Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/麻油/雞粉/紹興酒各 1茶匙、糖 2茶匙、胡椒粉 4茶匙、水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* `* c0 b2 L. F* |9 y: _/ a
# w; _$ S4 `2 F) g5.39.217.77:88989 Y9 @- K; B# e% S; r) `, {
做法公仔箱論壇' u" ^ M8 E; b0 ]8 H
1.先做貓耳朵，將麪粉、鹽、糖和水混合後搓成光滑麪糰，用保鮮紙蓋着靜待最少 30分鐘。
0 D2 N& s, s" Z% L- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [- D: }8 U0 O3 g2 T# h" w
2.將麪糰搓成長條形，分成約 5毫子大小的小份，再以拇指按着小麪糰用力往前推，變成中間呈弧形的貓耳形。做好的貓耳朵可加少許麪粉，避免黏合在一起。
3 f. C6 E# b3 R, l, H3 m4 w公仔箱論壇
; Z; k" B! c6 ]# X1 p公仔箱論壇3.開大火煲滾水，放入貓耳朵煮約 5分鐘至浮面後，撈起過冷河後瀝水，加少許油以免黏合。公仔箱論壇1 j, M# j! E2 ~) y7 Q) D+ |
4 S+ U5 H6 \8 o' o8 f
4.肉絲下生抽略拌，再下蛋白、生粉和水拌勻。燒滾油至 180℃，將肉絲泡油，瀝油備用。5.39.217.77:8898- C% K, s" ^- z" q
W/ }6 E4 w& o0 d, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另開大火燒熱鑊下油，先爆蒜片，轉中火落蝦米碎、冬菇絲、黑木耳絲、甘笋片和小棠菜。
) c0 A: n. J8 N; \tvb now,tvbnow,bttvb2 U. ]+ ^: L. o; p
6.轉大火下紹興酒、鹽、糖、雞粉、胡椒粉、貓耳朵、肉絲和水，最後下麻油即可上碟。
5 r' k' D, L9 @ I' i9 |6 r |
發表於 2010-12-1 05:19 AM
| 