材料
0 d5 ?' }% @) S: V+ Y1 [公仔箱論壇薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克
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9 N8 e* N5 ]; d, @1 V& r! e. d$ ]# Q. A公仔箱論壇做法
0 x8 y( ?3 b: _8 s# n3 m2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。
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. T, i( t B+ ~. E0 ]& c7 H/ t2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。
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, O7 y2 g1 t! b* C" J# x5.39.217.77:88983.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。
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4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。. `8 F; {$ r3 Q) O+ V$ Y7 M
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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