材料8 w3 ~5 s1 w' _9 `: j3 \9 f
薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克
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做法5.39.217.77:8898- P. m! Q h7 \# W2 U6 {" [
1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。1 L* g( z' [- `# ^2 h/ \+ A( r
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2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。公仔箱論壇, w& k {5 j# O" d) s
6 N% E0 g% O x- m6 ^3 N+ E, Qtvb now,tvbnow,bttvb3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。
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4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。5.39.217.77:8898& x. \* @9 d( ~6 T9 i# r: E( ^
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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