[中式食譜] 皮蛋酥

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材料
' k8 U% a0 M' Q) j/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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* B9 f9 k/ ?& L; L( a& \) ^3 w( Btvb now,tvbnow,bttvb油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量5.39.217.77:8898* ?1 [4 N* R& F! Y- T/ S

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- D7 J5 u- ?- U做法5.39.217.77:8898; Y! O$ P# }" r3 c7 B' r
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
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2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。公仔箱論壇. c& C" r( b# G

4 ~0 D* k0 T; q" {& H3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。" t1 t2 L3 H! S& O4 W  ]

, H; s, c& @8 S4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _  Z0 t' J2 I6 F5 j" \0 q