[中式食譜] 皮蛋酥

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材料
1 Q: G1 I- V4 v& |) f3 {( l8 [4 btvb now,tvbnow,bttvb餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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- f% s; I! i3 t0 y5.39.217.77:8898做法
9 H2 z) G3 P! `5.39.217.77:88981.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。公仔箱論壇0 R: ?; d, n3 \' c+ v6 B

- }4 t$ G4 o/ r: a* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
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* O$ s: |# Z! Z1 j/ k3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。9 l4 T. d" r4 t! A1 P, x# X

- T3 p" w% M8 C5.39.217.77:88984.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
, C1 [9 I' o( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。