[中式食譜] 光酥餅

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材料
1 H) \; P. F& [, ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量% w) u7 Y  \3 L: ]( S. f" K
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做法
; y/ F/ A/ B; P( C2 @" K4 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
2 f) t2 z) B$ b9 i' j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  Y1 R1 Y- |1 g  e8 c' ]+ E
2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]/ ], L4 S9 W- t  Y% @
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。% `  }3 Z; J/ u/ t$ q" q8 l

: `% `3 ]0 ?3 a  P7 n6 E6 |4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
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8 t9 o5 A; x% ^5 K3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。5.39.217.77:88986 D) ]1 i6 C8 f# C' O5 s( Y