材料
0 {8 m# L+ |$ y) O/ X+ p5.39.217.77:8898低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
4 J$ M. b' Q' H3 X5.39.217.77:8898
. h+ i$ t& E; _$ y公仔箱論壇/ l& I& ?- p4 ?( T: `6 q
做法公仔箱論壇( y! w& w9 l6 Q% ^& [
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
0 Z" w7 Q. Y) c6 `$ Ptvb now,tvbnow,bttvb- d; W K7 [# e% f' h9 h* h* n
2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z V! i9 Z, K6 d. ?9 x" s
3 E1 C8 B( z) s9 ^8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
8 K& q+ w8 w0 p- A6 k
8 L# e& y @2 V8 o5.39.217.77:88984.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
7 h- K W6 R4 W
+ J/ t0 P" p8 [+ G/ X" ~; ?; Jtvb now,tvbnow,bttvb
% }% Z6 B2 q+ k# H搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。公仔箱論壇. Y" V g1 q$ x; }& A5 n% r
|
發表於 2010-11-29 05:38 AM
| 