材料
8 N2 _# R8 ~) K" Z9 B5 b8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇2 E8 E0 b- d. k4 p. e
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8 g9 r0 b/ y1 {& etvb now,tvbnow,bttvb做法7 V' [9 \6 Z6 p# U- \
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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1 q3 f6 @; ?5 s( _2 T xtvb now,tvbnow,bttvb2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。公仔箱論壇2 o( Z( r6 h* v- ~; F6 D# R
1 Q$ K; |. y$ u; o# \# ttvb now,tvbnow,bttvb3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。5.39.217.77:8898# K0 B4 H5 T+ R( ?/ O) R4 I& M
/ p9 G3 y; G: F# j& Y4 ]0 q5.39.217.77:88984.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。5.39.217.77:8898: w- P) ?( u; q6 \6 N) h2 o
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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