材料5.39.217.77:8898' V, @, B5 j |0 l$ ]
低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
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5 E" O9 [ A8 R1 v8 r$ Q, d- vtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 p# q. G# I0 [! l; e
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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: f9 `# a$ A- ?* x9 D$ @) a _5.39.217.77:88982.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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/ q; q; b: I4 O% Utvb now,tvbnow,bttvb4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。5.39.217.77:8898: p; J- V% z2 }7 u, c
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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