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金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
/ |. X' R4 r$ J2 W9 m6 b8 D公仔箱論壇Krug Rose的香氣層次很有個性，炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻，兩者香氣交織而至，充斥每個嗅覺細胞。 % H; B5 z+ g' Y# K( `4 g, D
公仔箱論壇( E d! H, ]: F( D
) f9 ~# b U; j \公仔箱論壇鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
& e2 a E7 a1 ]: q q s2 k+ V( }饅頭片炸香以配合乾身的香檳，一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着，與Rose的雄偉感覺配搭一絕。 公仔箱論壇& y3 ?' L0 c* W' U, P1 E9 f
5 s0 g* ?' c3 f$ q5.39.217.77:8898著名香檳品牌Krug（庫克）首度與中菜聯乘，米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴，由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式，襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀，引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦（Matthew）均表示，這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳，冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性，有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本，運用上乘食材炮製傳統粵菜，而煮法都以乾身為主，以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結，當中更包括一款香檳慕絲甜品，讓食客繼續回味香檳之美，就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。
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4 N% V6 K3 E8 K8 M5.39.217.77:8898唐閣庫克香檳晚宴
6 l) S1 q" H' B7 I0 X8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期及時間：12月3日晚上7時
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發表於 2010-11-27 07:18 AM
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