王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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- M3 F3 n) Q/ i" E公仔箱論壇喜歡吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 U! R8 @& }& L: O/ {
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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有甚麼東西是不吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, M" H4 l" H$ d* C3 D
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C. A: I9 P7 I" v, k# i9 `
+ c# \7 V0 T/ t7 C0 \/ ?+ k有甚麼飲食習慣？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 q4 d/ Y& h. \' B
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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有甚麼飲食喜好？
' L. l0 }8 C1 G$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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+ y! o, U2 u7 E0 y. R$ V9 [: l5.39.217.77:8898吃對你有甚麼意義？
9 u4 q! e& h) i, G* d5 H" N) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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% X+ U1 W d: E- O/ Q6 b9 N" i5.39.217.77:8898食物和音樂有甚麼關係？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g" G: E+ i: W1 X
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。* x3 {5 E- y, M( l; q; L/ i
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一次難忘的飲食經驗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 D/ c& z9 B4 Z$ ]
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？公仔箱論壇* E0 }. a4 a7 h6 D' Y
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 s# ]: w: y6 x- j
2 A6 p1 H+ y& [9 e+ {公仔箱論壇王梓軒推介
4 s0 U. z; d) y5.39.217.77:8898Cafe de Paris
5 I* J" x) B0 x k3 \: X- c' t6 c5.39.217.77:8898「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
2 @1 |& K) D! O1 C: {9 v g. m7 Z1 P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ [, u3 q( M
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ Z" Y, c; Q# X& L
' q. Q6 S" o) m" Z7 Utvb now,tvbnow,bttvb炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb* C# z# `/ K( `" a) S
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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法國海鮮雜燴 $248# u, A. r: a3 i) F* F
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。5.39.217.77:8898/ U1 ]/ v: Y4 ^5 i" W( G Z
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208tvb now,tvbnow,bttvb( I; c- N$ S' ?* R* j- b
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
& N6 X) M( f- M6 H: ?; u9 _/ O5 q公仔箱論壇b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125公仔箱論壇; r) _' x; @ w: E* v7 c, V* @
c.尼斯沙律 $785.39.217.77:8898 {% k( v7 s% [! R
b.法國海鮮雜燴 $248
9 L! [' ^1 t. Z) W5 K( t0 m& Pe.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
" \* F; {* K- A$ o& T- g公仔箱論壇f.法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇/ K2 `$ X- R# T! C( u
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125* b6 E/ a: v- d7 i
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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- p z5 B% z: {% _) K3 u9 }5.39.217.77:8898尼斯沙律 $78
( G2 P2 S o3 g! E5.39.217.77:8898尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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# \* W8 Y0 H# Q0 i6 t# G/ Q0 }$ Xtvb now,tvbnow,bttvb法式浮島伴?呢拿汁 $56
i v8 m8 _ W3 o; F5.39.217.77:8898用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。$ [4 a' z' x% ^" H1 j
2 ^; }' h" G# U6 Z4 m9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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; l% D1 j: ]0 r3 [: q3 H# i; ^1 Z面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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Shop Data Cafe de Paris5.39.217.77:8898/ E+ E( ]/ C! a4 q9 c
地址：中環伊利近街1 ?# E* M$ Q; t+ O- v, E
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）) o; D m. H2 ?: f8 `+ b7 r
收費：現金及信用卡，設加一收費9 a% \9 Y0 t' f# P( ]/ _
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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