王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。* C6 S& O2 g) E$ ^% m
( _" b1 U: a2 o: Z& x/ ~
喜歡吃甚麼？
6 j' l+ }( w9 R! n, W n6 S2 k/ M* `/ @& t公仔箱論壇很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
% w8 J0 k0 x% Y" L5 ]8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a d4 L/ ]: J4 ?" Q/ h- Q- b6 d& ?公仔箱論壇有甚麼東西是不吃？
6 }; Q: Q; D3 c& h9 C公仔箱論壇泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
, p) b% A+ F8 x% C8 s9 E
) O4 D! p- T0 |; b$ ?0 [5.39.217.77:8898有甚麼飲食習慣？
u! a* t9 } ^2 y4 r' S/ ^我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。tvb now,tvbnow,bttvb: C7 L8 T F. F1 w6 L
tvb now,tvbnow,bttvb+ e+ I# [9 H' ?! C
有甚麼飲食喜好？
, Q5 v9 p' {! A# K! S7 S公仔箱論壇我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
i, O6 u3 y: D) E% E4 S6 t公仔箱論壇3 b$ B6 m$ l7 u- V9 w8 W
吃對你有甚麼意義？8 \/ ]: V+ f5 C6 M6 V; V0 {9 m# O, M
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
/ n; o7 F9 |- H5.39.217.77:8898
2 j3 L) Y U) R8 a, `- N+ L公仔箱論壇食物和音樂有甚麼關係？公仔箱論壇/ H/ h, E0 M9 A! F2 ]
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 N, `! a; \4 x5 z/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y [7 f/ u$ Q- v
一次難忘的飲食經驗？5 U% q1 @3 I, H& }' t
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb9 W) m# `( M K( \( k
/ t( S/ u$ P3 T6 }% O
飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
$ y7 ~) ~2 n; X- H它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
! y" Y+ I, s( @: w9 ~8 f
" x* e, M: p4 Z王梓軒推介3 R& v9 k3 A0 ~. u& }
Cafe de Paris
' q, S" z9 J* T2 ^0 btvb now,tvbnow,bttvb「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
4 \! z) S. D$ e7 s3 J公仔箱論壇: E+ ]+ D# c! n" j# U2 E. N
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。+ A _# [6 N1 ~" k4 Y t
tvb now,tvbnow,bttvb5 r' q: o6 s) W" i
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz5 t0 L' Z) ~( o. z: I9 d
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。tvb now,tvbnow,bttvb) L9 E( n1 | }- ~! M
4 m! o: t* z8 `1 P4 x) O
法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]% o5 H3 `+ ~5 G
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
3 Q( b A: c& C0 q! w/ h# y5.39.217.77:8898
* f) B' U. \! a. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208. y1 A) g% r$ ]4 r/ T
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* Y* r" C5 u% M ` d+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 B/ U2 @( k6 i: V/ `
MENU5.39.217.77:8898+ J1 t' u& r/ q# M% c
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
' k0 R0 H1 U: A* a6 `' d4 Ab.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125公仔箱論壇' Q) A+ W3 r8 z0 N5 U! r
c.尼斯沙律 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ X5 H- F$ _) u0 w
b.法國海鮮雜燴 $248
) i0 H3 r- Y c. Ctvb now,tvbnow,bttvbe.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
4 y( Q; i' ~( y2 m% ]8 _f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
8 ^/ a" l# W$ m" w
0 a5 T5 C: ^* b' L: u, b3 I公仔箱論壇香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
. \4 s$ | V1 D. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。公仔箱論壇, I H1 {3 T0 u' @+ H1 k8 [
5 \. @/ Q6 m k, ~. x9 U8 a尼斯沙律 $78
/ B5 K6 E& i- W+ `+ mtvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
! W c% I' |' j* {9 y. _% q7 d( d5.39.217.77:8898
3 D4 t( ^: @8 Z1 N7 U$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式浮島伴?呢拿汁 $56: k! @9 G# f+ n z4 U! b5 i
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
5 K/ x" L8 F6 l' L5 E: f+ p1 _5 p
2 a5 {% C' u/ ?. z5.39.217.77:8898餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
9 V+ a" D6 d0 d. m* t
; M5 U# Z$ f/ O; x: K公仔箱論壇面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
+ S" {# i' a1 j. e
+ A3 s; `6 R& @* Mtvb now,tvbnow,bttvbShop Data Cafe de Paris
* D, J/ h) Y8 x+ a/ X公仔箱論壇地址：中環伊利近街
5 r, r3 n/ d0 H8 z" C3 v, Z時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）5.39.217.77:8898# A4 C2 g) m6 Q/ O) f% K1 S+ O. W! J7 [4 B
收費：現金及信用卡，設加一收費. A$ |8 r# p: l; P
|
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 