材料
: d2 b0 D K- \: d& ] t: r9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙: _6 R) @, Q% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: b+ M* E1 O) ]
( A" |6 S Y A" X! h/ o. `+ l公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. V/ Q w) B1 Y' t
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。
& e+ U5 z' s9 X0 A; Y8 |' |' _. S/ U1 i2 J1 }! g% d4 N$ |: A
2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。5.39.217.77:88982 J$ l- K/ x- C0 u* x* z
5.39.217.77:8898: f" b8 f# W& \/ I
3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
) H. j0 `, m! _5 s+ l+ a ~, e0 C: X公仔箱論壇# d0 T, Y& j8 b
貼士0 V$ Q% e' ~0 ]- y) Q6 s
以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。5.39.217.77:8898. f- q: x, W8 N! Q$ D2 I
|
發表於 2010-11-27 05:34 AM
| 