材料
! e+ l, T c$ c/ k. r5 I) `雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙1 S( V, D2 ^, e4 H
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) _+ u. {' |. A3 ~. U5.39.217.77:8898做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J: K$ c1 J1 M7 Z# n
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。5.39.217.77:88984 F8 p, Y8 p. ?# n/ O
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2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。% H* `$ U6 ^5 Q
1 o8 ~! ^* n4 u- `& i& ]4 n3 V, b( P5.39.217.77:88983.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
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8 T5 I) S3 u S+ e* s' b公仔箱論壇貼士
, y$ t- P- J! z- ^" j( k& h) f- Q3 Wtvb now,tvbnow,bttvb以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。# ~* m: D4 R6 L9 G
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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