[中式食譜] 鄉村尖椒雞

nt1972

材料
( o- p% M" p% P$ Z公仔箱論壇雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙) d9 b; V4 C: x/ h; V4 c

* H6 ]% W" W+ D9 Z  \+ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' W/ o' \+ i& {: V; X  M
做法
/ y: U& A+ d* K0 D3 A1 g% e公仔箱論壇1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# R$ k7 F  |! V- ^
4 s3 L& ^# P% T/ Q
2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。公仔箱論壇9 c2 p4 Y! A. @4 c2 q" G
tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ h- w6 G$ B
3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。公仔箱論壇% ]5 l( q) x$ ]9 y; e2 G

  y6 K8 Z7 L. g; N: Utvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( M- \2 Z' K7 z
以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。
; V1 i! x7 K+ L公仔箱論壇