材料
$ `4 m! d) ^$ F# F+ N2 J牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯7 i$ ?+ ?2 h/ q q! ]
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焦糖材料
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做法
3 T& [- i0 P- E0 I5.39.217.77:88981.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。
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2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。7 O6 ^; A+ l4 Z2 n# C3 V+ L7 P
4 l" b: h) b, R3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。 |
發表於 2010-11-24 05:38 AM
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發表於 2010-11-24 10:27 AM
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