材料
9 [2 Z8 e a$ e% K% n( M牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* _ ~" F1 o4 K1 m+ }% i
* t0 h+ X/ ^; [) V公仔箱論壇焦糖材料& V& x* i- l ^- e* G8 ?1 v$ L
糖 1/2杯
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做法
% D* K; m1 n' }( r' L! J7 y6 v1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。
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1 l& a h$ [' e" w0 B7 C. y% D公仔箱論壇2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。9 o$ L) e7 f, P/ _
7 }6 e r. y; X a* s2 S4 L; @3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。 |
發表於 2010-11-24 05:38 AM
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發表於 2010-11-24 10:27 AM
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